2022年2月16日 星期三

焗豬仔脾

第一次幫襯呢間凍肉店,因為只需買滿500元就可以免送貨,揀左星期六下午送貨上門,佢地都好準時,包裝亦都好企理,我都覺得好滿意! 由於第一次幫襯,我揀左大路既食物如豬仔脾、雞翼、豬扒等等。今晚我就焗左豬仔脾做晚餐!



 食材及醃料:

仔脾2

香草

醬油

黑胡椒

 

做法:

 (1) 解凍脾後洗淨及印乾

(2) 雜香草、醬油、黑胡椒及糖 (醃最少幾小時,過夜更好)

(3) 預熱焗爐22025分鐘 (其間把豬仔反轉)

(4) 塗上蜜糖再3分鐘

(5) 出爐後rest 一陣

 

溫馨提示:

(1) 醃時不要曬海鹽,鹽會抽出水份令肉變硬,如需要、可於焗前曬上。

(2) 焗到一半時緊記把豬仔脾返轉

(3) 由於豬仔脾大件,可界2刀才醃,更加入味

 


4 則留言:

  1. 溫馨提示: 打錯左鹽字啊~
    等肥人又整下先~

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  2. 回覆
    1. 我見到有d 一pack 有幾條細細地, 不過我買唔到, 所以買左一pack2件大, 咁就啖啖肉

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