2018年9月24日 星期一

避風塘炒蟹

今日中秋節,既然公司放早,咁我好應該煮下野比老公食。今次試下一個新菜式,所謂既新菜式即係自己未煮過…..  避風塘炒蟹!
第一次煮,自己都覺得算係咁



材料:
肉蟹2隻
蒜蓉/乾蔥適量
洋蔥半個
蒜鹽少許
紹興酒 1湯匙
炸蒜炸椒1-2碗

做法:
(1) 蒜蓉/乾蔥/洋蔥切粒備用
(2) 蟹沾上薄薄生粉
(3) 燒熱鑊,將蟹走油 (取起蟹備用)
(4) 同鑊爆香、蒜蓉、乾蔥及洋蔥,加入一半炸蒜炸椒快炒
(5) 蟹回鑊中快炒
(6) 最後加少許紹興酒蒸發後,加入蒜鹽

2018年9月23日 星期日

Woll 低壓煲 - Low Pressure Cooker

一直都唔敢用高速煲,總覺得好危險,自從聽左I Love Kitchen 講解點用 Woll 新出既低壓煲之後,老公都話個煲應可信賴,再加上在德國做,更加係信心既保証。




最後我就入手左,因為想成日都有住家飯食,呢個煲可以用少一半時間以上,而我今日試用煲煮清湯腩,時間比平時用少一倍添。

咁老公想食住家飯。。。不再是夢喇!

請留意中後有示範及講解點用個煲,click 入去  就會見到條片。


2018年9月21日 星期五

Epicurean砧板優惠「包免費送貨」

好消息、砧板神又黎喇
上次Epicurean砧板快閃優惠只給舊有客戶
今次再來一次快閃行動給全港所有客戶
優惠日期:9月22日 至 9月27日『只限六天』




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兩塊砧板特點:四面設有汁槽
賣點:不發霉及不爆裂
承諾:發霉或破裂、保証一換一

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2018年9月16日 星期日

Airfryer氣炸豆腐

天文台一早已講明呢個風好勁!
雖然我地已經做足左防風措施,
不過個風真係勁到令大廈搖晃,
整個早上都好頭暈,
成日收到好多朋友傳來既whatassp
四圍都水浸等等!
希望大家都安全。

十號風球下既小食:氣炸豆腐


材料:
豆腐
蛋槳
麵包糠

做法:
(1)    豆腐先用鹽水浸一陣,之後索乾並切粒
(2)    加上辣粉、沾上粟粉、蛋液及麵包糠
(3)    AF 1809分鐘

溫馨提示:
麵包糠可以加上食用油拌勻 / 或沾上麵包糠後再掃油
我自己鐘意有辣味,所以加上辣粉

2018年9月15日 星期六

Airfryer氣炸蟹鉗

琴晚Happy Friday,又係入廚煮野比老公食既日子。
我揀左用Airfryer氣炸鍋整炸蟹鉗
老公咬左一口即時話:呢個好得呀。



材料:
蟹鉗6
虎蝦500g
蟹肉 200g
蛋白一隻
雞蛋一隻
麵包糠
鹽少許
胡椒粉少許

做法:
(1)    蝦洗乾淨去腸,用刀背剁至有膠質感 (備用)
(2)    將蝦及蟹肉放入碗中,加入鹽及胡椒粉攪拌
(3)    邊攪蝦膠邊加入蛋白,用筷子攪至起膠
(4)    將蝦膠包住蟹鉗,搓成圓球
(5)    沾上蛋液及麵包糠
(6)    AF 18015分鐘

溫馨提示:
AF時間要看蟹球大小而定
麵包糠可以加上食用油 / 或沾上麵包糠後再掃油

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2018年9月11日 星期二

Epicurean 蘋果砧板

用左 Epicurean 已經七年,不過並沒有七年很癢哈哈!
反之、我係愈用愈愛,睇下…. 今次入手蘋果,so cute


而旁邊隻黑豬係在日本買
好開心依家香港已經可以買到豬同蘋果
唔洗再山長水遠係其他地方買返黎喇
數一數,原來我已經有七塊砧板
最愛佢既不發霉及不爆裂的

如果你用緊你會懂的。

2018年9月8日 星期六

Airfryer氣炸芽銀肉絲麵

琴日Happy Friday,所以我就入廚煮個晚餐比老公食。
雖則今日唔駛返工,但返左成日工難免有倦容。
所以煮得黎都想快,所以我又用左好幫手,就係Airfryer氣炸鍋+Woll中式炒鍋 ^^




材料:
炒麵餅一個
瘦肉 (醬油//胡椒粉略醃)
汁:
雞湯200ml
醬油2茶匙
老抽1茶匙
1茶匙
胡椒粉/麻油 少許


 炒麵餅用水烚熟


AF20011分鐘


出爐脆卜卜好正


爆香薑及蒜加入肉絲略炒再加芽銀快炒後贊酒


最後加入汁料,用生粉水打茨汁即成



老公一食就話有95分,我問佢係咪好似酒樓食一樣?佢話咁又冇咁叻!
唔理喇…. 95分已經好開心。
呢個晚餐平靚正

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