2021年11月28日 星期日

香橙朱古力蛋糕

假期日、烘焙日!

今次既烘焙特別有意思,你的生日,所以我送上香橙朱古力蛋糕,小小心意希望你喜歡!

 



2021年11月21日 星期日

杏仁瓦片 Almond Tuiles ~ 麻薯朱古力

 又到假期日、烘焙日 ~ 今個星期整左2款新作品😁

第一款係法式傳統杏仁瓦片,只要記住愈薄吃起來就愈脆,我焗出黎既顏色好均勻 😍而且厚薄都算平均! 入口脆卜卜幾好味,唯一缺點係好易受潮,當受潮只需再返焗就會卜卜脆了。



第二款係麻薯朱古力,昨日跟喜歡烘焙既朋友仔傾開麻薯......  唔洗諗整乜好,係你喇😝






2021年11月18日 星期四

福花炒梅肉片

屋企樓下開了新的凍肉店,支持小店所以買了點凍肉!

其中一包是西班牙梅肉片,本來打算洋蔥炒,朋友提議椰菜花,於是叫左老公收工去買椰菜花,誰知回來見到買左福花😂!

其實福花同椰菜花外貌都幾似,不過福花更加爽口更加甜,其實2者我都冇所謂,一樣係有益、一樣係好味!

 


食材:

西班牙伊比亞梅肉片 1pack

福花1個

鹽及黑椒

蒜頭2粒

 

做法:

(1) 肉片煮前加點鹽及黑椒

(2) 福花先用水烚一陣

(3) 爆香蒜片後加入福花略炒 (加點鹽調味) 最後加入肉片快炒上碟

2021年11月14日 星期日

Kouglof / Sourdough / 芝麻麥包

假期日、烘焙日!

Kouglof 、Sourdough、芝麻麥包都係用酸種做既

Kouglof 係法國同德國傳統麵包,入口非常鬆軟,所以感覺食緊蛋糕,加埋提子及橙皮粒,超香!



我地兩公婆都好鐘意吃Sourdough,很喜歡皮脆而包肉煙靱!



麥包上面加上黑/白芝麻,吃起來啖啖芝士香味!我自己好喜歡




另,上星期買左一把朋友介紹麵包刀,今日已經剪綵,用後感:後悔買得太遲,108元仲係日本做~勝價比高!

 


2021年11月13日 星期六

朱古力撻

 記得之前猛做撻皮, 一次唔得二次, 二次唔得三次, 終有一次係成功! 所以所有野都係要自己練習!  假期有時間最開心既事就係整野食,朱古力撻出爐😍



2021年11月10日 星期三

洋蔥炒蛋

 姨媽見到我成日煮蝦仁炒蛋,佢提議我用洋蔥代替蝦仁,因為好味更健康!

 

洋蔥好處:

保持心血管健康

可控制血糖

有益腸道



 

見到雪柜仲有半個洋蔥,老公又喜歡吃而且明知對身體好,即管試試啦!

我用左日本洋蔥及雞蛋,煮出來的洋蔥非常甜,蛋就唔駛多講,日本蛋一向好有蛋香。 依家呢個餸經常成為我地既晚餐!

 

2021年11月6日 星期六

昭和麵粉 ~ pioneer

今早起就又整酸種包,之前用日清粉,今日用左昭和,2隻粉既蛋白及灰粉差不多,做出來既包一樣好好味,今日既包一樣係好彈牙而且有麥味。



日清super king 蛋白質13.8% 灰粉0.42%

昭和Pioneer 蛋白質14% 灰粉0.42%