佛羅倫斯小廚房
2017年7月24日 星期一
黑豆桂圓紅棗湯 (補肝腎湯水)
這個湯水超級有益,而且仲要係“快靚正”
功效:
黑豆:補腎;防止頭髮早白,可助烏髮;更可養顏。
紅棗:可保肝;增強體力;養血安神
食材:
黑豆
50g
紅棗
55g
桂圓
15g
水
900ml
做法:
(
黑豆浸洗;紅棗去核
所有材料用大火煮滾後,用中火煲
15-20
分鐘
溫馨提示:
新彊紅棗:清甜可口,表面愈皺皮,棗汁愈多
尿酸高及痛風煮忌食
2017年7月9日 星期日
日本蜜瓜
今日又去果欄買生果,見到張相就知道我買左蜜瓜!
我第一次用雕果刀挖肉
....
真係挖得幾樣衰下
…
衰左唔夠圓
>_<
其實要整都好簡單
….
只係需要一點時間同心機。
材料:
日本蜜瓜一個
雕果刀
一把
做法:
用雕果刀插入雕果刀,取出刀再在駁口位再插入蜜瓜,形成
WW
。
完成圍圈後,整個蓋頂可以拿起
之後再用雕果器挖蜜瓜球
2017年7月2日 星期日
泰式黃咖哩海鮮煲
同事除左比臭草我之外,仲比左九層塔我,之前用佢分別煮過黃咖哩蝦同理花甲,真係好好食,今次用佢一齊煮蝦同花甲。
材料:
花甲一斤
蝦八隻
黃咖哩三湯匙
椰漿一盒
九層塔
糖少許
魚露少許
做法;
-
花甲先吐沙
-
蝦去腸
-
先將黃咖哩及椰漿炒香
-
加入蝦煎好取起備用
-
加入花甲
(
花甲會出水,所以不用再加水
)
-
見到花甲開口,蝦回煲中
-
加入魚露、糖及九層塔
(
自行試味
)
溫馨提示:
-
可加入青檬汁
(
家中沒存貨,所以省略
)
-
今次用了藍象黃咖哩
綠豆沙
同事種了臭草,比左兩棵我,第一時間就係諗煲綠豆沙,因為清涼解毒。
材料:
綠豆
200g
陳皮一塊
臭草
1
棵
片糖
1.5
條
水
2200ml
做法:
(1)
綠豆沖洗後浸數小時
(2)
陳皮浸軟用刀背去
囊
(3)
凍水加入陳皮後用大火煲滾水
(4)
水滾加入已浸洗綠豆及臭草,之後轉中火
(5)
煲至綠豆爆開
溫馨提示:
綠豆煲至爆開後可大火煲
15-20
分鐘至起沙
臭草只是它的名字
(
是名詞而不是形容詞
)
,綠豆沙跟臭草是絕配
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