琴晚Happy Friday,又係入廚煮野比老公食既日子。
我揀左用Airfryer氣炸鍋整炸蟹鉗
老公咬左一口即時話:呢個好得呀。
材料:
蟹鉗6隻
虎蝦500g
蟹肉 200g
蛋白一隻
雞蛋一隻
麵包糠
鹽少許
胡椒粉少許
做法:
(1)
蝦洗乾淨去腸,用刀背剁至有膠質感 (備用)
(2)
將蝦及蟹肉放入碗中,加入鹽及胡椒粉攪拌
(3)
邊攪蝦膠邊加入蛋白,用筷子攪至起膠
(4)
將蝦膠包住蟹鉗,搓成圓球
(5)
沾上蛋液及麵包糠
(6)
AF 180度15分鐘
溫馨提示:
AF時間要看蟹球大小而定
麵包糠可以加上食用油 / 或沾上麵包糠後再掃油
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