2020年2月27日 星期四

氣炸义燒

依家晚晚煮食,要諗煮咩食都唔係易,又唔想食黎食去都係個些,總之一個月內盡可能唔好重覆,連續30天不同食物真係一個考驗。

上星期買左2件西班牙伊比利亞豬梅花肉以前整义燒多數用slow cook 之後再用焗爐焗靚佢,但今時今日時間好寶貴,我寧可用多些時間幫家居清潔及消毒。所以用醃料醃左一晚就AF攪掂!




食材:
西班牙伊比利亞豬梅花肉 260g

醃料:
义燒醬 1.5湯匙
海鮮醬1湯匙
日本醬油 適量
少許


做汁:
(1) 豬用醃料醃過夜
(2) AF 180度共18分鐘,9分鐘返一次。
(3) 掃蜜後每邊AF 1802分鐘



2020年2月16日 星期日

防肺炎菌湯水


有日去買米,店員同我講佢今日收到客人比佢既訊息,話志蓮淨院防肺炎菌湯水,佢話唔知真唔真,叫我都試下。



睇返佢食材原來係青紅蘿蔔 / 馬蹄 / 蓮子 / 百合 / / / 果皮,就算唔係防肺炎菌,平時飲用都係對身份有益。







食材:

青蘿蔔 300g

紅蘿蔔 300g

馬蹄 8

蓮子 40g

百合 40g

10

陳皮 1

2000ml



做法:

(1)   青紅蘿蔔及馬蹄去皮

(2)   蓮子去芯

(3)   百合沖洗

(4)   去核

(5)   所有材料大火煲滾轉中火煲2小時

2020年2月14日 星期五

雪梨乾、蘋果、無花果糖水


新年去左歐洲16日,星期日回到香港至今已經5天,這5天真係好忙。全港居民忙於買口罩及消毒藥物,我從來沒有為生活基本需求留存貨,因為屋企樓下已經有一間超市,買任何物品也非常方便,萬萬想像不到基本物品竟然要去搶購,真係好悲哀! 希望所有事物可以盡快回覆正常!

而我好幸運有家人及朋友的幫忙,我沒有的、我所需的、他們都會親自送上,真係好感恩,多謝你們!



今日情人節,祝大家情人節快樂 ^^ 飯後一點甜,來一個滋潤糖水 





材料:
蘋果2

雪梨乾 6/40g

無花果3/55g
南北杏適量

1000ml



做法相當簡單:

(1) 蘋果去皮去芯切塊

(2) 雪梨乾、南北杏、無花果洗乾淨

(3) 把所有材料煲滾轉中細火煲1.5小時