2020年7月29日 星期三

黑椒貢丸烏冬配蕃茄湯底


成日見到朋友用蕃茄煮烏冬;另一位朋友又好鐘意食蕃茄湯既米粉!
其實我都知道蕃茄好食又有益,女士最關心既抗氧化及養顏護膚,而且可以預防癌症!
天氣好熱,唔想餐餐大魚大肉,煮個簡單烏冬都幾好丫,簡簡單單又一餐



食材:
烏冬2
黑椒貢丸
蕃茄2
雞湯
茄汁
茄膏

做法:
(1)   蕃茄去皮後加雞湯後用blender打碎
(2)   蕃茄湯煮滾,加入茄汁及茄膏試味,加鹽如需要
(3)   加黑椒貢丸煮熱最後加入烏冬

溫馨提示:
台灣黑椒貢丸、北海道烏冬及蕃茄購於超市
蕃茄洗乾淨在頂部界上十字煮一陣取出用沖水沖洗,可起成塊蕃茄皮
此為最簡單蕃茄湯底,喜歡可以加入西芹粒及蘿蔔粒等等

2020年7月28日 星期二

愛心午餐


見到疫情愈來愈嚴重,政府仍未公佈全日不可堂食,我已經帶飯在公司食! 對於一個從來都唔帶飯既人,突然要諗煮咩方便帶,的確不太易!

唔知大家有冇呢個煩惱,黎緊我會分享下愛心飯盒,希望大家岩睇唔好嚇走你!

識我既朋友都知道我有個蒸爐,花煲係燉湯,另外再可以蒸飯,之後就係蒸埋要帶既蝦膠釀節瓜,一於一爐多蒸。






2020年7月21日 星期二

防肺炎菌湯


疫情愈來愈嚴重,想起年初時志蓮淨院防肺炎菌湯水,先唔好話係咪對防肺菌,多飲湯水始終對身體好!




食材:
青蘿蔔 450
紅蘿蔔450g
馬蹄 12
蓮子 58g
百合 58g
栗子16
紅棗15
陳皮 1
3000ml

做法:
(1)
青紅蘿蔔及馬蹄去皮
(2)
蓮子去芯
(3)
百合沖洗
(4)
紅棗去核
(5)
所有材料大火煲滾轉中火煲2



2020年7月12日 星期日

雪梨、雪耳、無花果、蓮子糖水

昨晚姨媽話佢用無花果煲雪耳同蘋果,因為AF完腰果太熱氣,所以就煲個糖水潤下喉嚨,聽佢講完我今日亦跟佢煲啊,不過我用鴨咀梨代替蘋果,因雪梨可以解燥熱,潤燥化痰,生津止渴



材料:
鴨咀梨2
無花果4
漳州雪耳2個
蓮子20g
900ml
冰糖適量

做法相當簡單:
鴨咀梨去皮去芯切塊
無花果及蓮子洗乾淨
雪耳浸發
把所有材料煲滾轉中細火煲1.5小時

溫馨提示:
蓮子緊記去芯,否則會苦

功效:
雪耳: 滋陰潤肺,養胃生津,有平民燕窩之稱
鴨咀梨:具解燥熱,潤燥化痰,生津止渴
無花果:抗炎消腫

Neom - Reed Diffuser (Real Luxuty)


Neom有優惠時即時買支Reed Diffuser,我揀左 Real   Luxuty 想放鬆下, check out 時先知道 Diffuser 唔寄香港,難得做優惠竟然買唔到! 於是我再搵其他網,終於搵到同樣優惠又寄黎香港,今日收貨喇! 



2020年7月10日 星期五

黑椒牛仔粒


2個星期有自己事比較忙,其實我晚晚都有煮食架其中一個家常小菜係黑椒牛仔粒



材料:
安格斯牛切粒
薯仔1個切粒
洋蔥切粒
乾蔥1
蒜蓉
黑椒碎1茶匙
紹興酒少許
蠔油1湯匙
頭抽/老抽少許
1-2茶匙
50ml
生粉水

做法:
(1)   薯粒AF 200度炸熟
(2)   牛仔粒煎時加入鹽及黑椒
(3)   爆香洋蔥、乾蔥蒜蓉再加黑椒炒香,加上所有調味及入生粉水
(4)   牛仔粒回鍋,最後加入薯粒快炒



2020年7月2日 星期四

金銀蛋菠菜

天氣好熱,想煮簡單及較清食物,最好就係瓜瓜菜菜 , 今晚煮左個金銀蛋菠菜, 吳生讚好食 ^^



食材:
皮蛋/咸蛋各1
獨子蒜1
菠菜半斤多
雞湯250ml
紹興酒//鹽 適量
生粉水 1 vs 1

做法:
(1) 皮蛋去殼切粒
(2) 咸蛋蒸熟切粒
(3) 獨子蒜14
(4) 下油爆香蒜後加入菠菜炒軟、贊酒略炒盛起備用
(5) 煮滾雞湯後加入已切粒皮蛋及咸蛋煮一陣,加生粉水
(6) 菠菜回鍋拌勻即上碟