法式甜品中,Mont blanc蒙布朗係我喜歡之一,因為我好鐘意食栗子,而蒙布朗材料主要是栗子為主。
蒙布朗造型是法國人依照白朗𡶶而做成,螺旋形唧上栗子蓉再曬上糖霜,就像山上堆滿積雪,形態非常美麗
自己整既栗子撻不想曬太多糖霜😆 但我覺得一樣吸引
法式甜品中,Mont blanc蒙布朗係我喜歡之一,因為我好鐘意食栗子,而蒙布朗材料主要是栗子為主。
蒙布朗造型是法國人依照白朗𡶶而做成,螺旋形唧上栗子蓉再曬上糖霜,就像山上堆滿積雪,形態非常美麗
自己整既栗子撻不想曬太多糖霜😆 但我覺得一樣吸引
見到朋友仔用V機整左窩夫話好好味,諗起自己都有部V機,於是昨日去左買窩夫模!
我整左朱古力味,本來想包橙粒,不過麻薯配朱古力應該更好味,我試左有2個唔包餡,睇下效果會唔會相差好遠,有麻薯既真係好味好多!
其實做法相當簡單,而且出爐即吃脆卜卜,所以八件即時已經掃清
材料:
低粉65g
高粉 100g
可可粉15g
酵母3g
日本蛋 1隻
牛奶55g
糖30g
牛油50g
麻薯
做法:
(1) 所有材料 (牛油除外) 放入廚師機打成團
(2) 最後加入牛油
(3) 室溫發大一倍 (約一小時)
(4) 麵團分成8份
(5) 可包入麻薯或其它餡料
(6) V機掃油放入麵團 4分鐘
reference : 春之戀 / valrhona / isigny