2015年7月7日 星期二

Day 2 布吉市 / Blue Elephant Cooking Class / Central Shopping / Let's Relax SPA


梳洗完先到餐廳吃早餐,食物雖然沒有驚喜,但也不過不失。

 

今日早上行程就是去學煮泰菜,之前去曼谷玩樂時,其中半天就是去了學煮泰菜,教得好也很好玩。所以今次去到布吉見境點不多,用半天時間上堂會很不錯。

今次所揀的學校是 Blue Elephant,很多香港人都熟悉的,其實都是跟上次一樣,先去街市再上課,不過 Blue Elephant 是沒有安排車輛接送,所以我們要自行坐的士去。
 

 
可能是平日加上在布吉關係,只有我們跟一對來自墨西哥的人。齊人先去街去,跟曼谷那個街市相差很遠,上次去曼谷那個街市又大又乾淨,吳生說這個街市很地道。老師用心介紹食材

 
之後就上堂了。其實都很好玩,但我喜歡上次那間的教授、食材、環境及設施。
 
 

那位墨西哥人原來共上五日課,不知是很有興趣還是他本是開餐館呢!完成課程後就坐在餐廳自食其果。其實我倆都很喜歡吃泰菜。餐廳環境是很好的 ^^

 
吃完就在店內再買一些醬料,之後就去Central了。餐廳職員幫我們 call Taxi
 
 
一入門口就見到雪糕店了,我們又坐下吃雪糕。


 
Target 之一,噢….. 黑仔,所有貨品正價,一丁點discount 也沒有呢,但這是我今次要買的,而且價錢比香港平。

 
我買了有紋的,好靚好鐘意,另再買了香薰油!

 
Target 二就是床單了,去年底在芭堤雅買了PASVA 真的太正,今次再買!吳生二話不說幫手揀
行一陣超市,又行一陣其他地方,累了….又再坐車回酒店!

 

把所有戰利品放下休息及梳洗後就去做spa 了,今次去了Let’s relax。上次在曼谷去了這間,可惜fully booking,今次終於做到了。做得很好,好舒服!

 
晚餐時間拖後了…. 吳生帶我去了一個對住海灘的地方晚餐,對住海理應很舒服,也許海浪很大,總覺得浪聲一點也不友善,某時的浪聲很兇狼的感覺,令人毛骨悚然…. 

 
 
食物質素一般,兩人靜靜地吃餐飯,有說有笑的確是開心。

2015年7月5日 星期日

西班牙黑毛豬鞍扒配忌廉蘑菇汁 (附食譜及過程)

下午收到朋友 whatassp 問及煮西餐可以在那裡買到香草及一些食材等等,經一輪傾談後,朋友知道我晚上也會自煮晚餐,就提意各自在家煮同一款西餐,煮完大家影相交功課。

~~~ 這個提意當然好啦,我正在往city super 路上,於是本來的泰式晚餐就變成西式了。

我很小煮豬類食物,因為煮不熟會有虫,overcook 就很難入口。偏偏朋友揀了煮豬,也好,嘗試下!

我自己揀了一件細的,煮出來賣相應該不差吧?



這是吳生的,給他一塊大的!


這個晚餐好易煮而且好快就可以煮好,食落口意想不到的好味,豬鞍扒皮好脆,入口就好嫩…..  吳生都大讚好食!

分享一下食譜 :

有骨西班牙黑毛豬鞍扒2
新鮮百里香適量
黑胡椒

配料汁:
忌廉磨
荷蘭啡 35g
洋蔥 45g
白酒 50ml
雞湯50ml
淡忌廉70ml
黑胡椒 少許

過程

先把黑毛豬鞍扒用百里香、鹽、黑胡椒醃十分鐘


荷蘭啡及洋蔥切好備用


預熱焗爐220


  熱鍋下油把已醃的豬鞍扒用大火每邊煎一分鐘 (封鎖肉汁)


入爐焗八分鐘 (細塊) 十分鐘 (大塊)


在同鍋中細火把洋蔥炒軟,跟住加入啡


加白酒炒,白酒收乾餘下三份一時加入雞湯及淡忌廉煮成汁,最後加黑胡椒 (自行試味)


我想食得 creamy .....


豬鞍扒出爐加上忌廉磨汁及日本車厘茄伴碟


溫馨提示:

1磅豬鞍扒454g,如果用焗的方法是20分鐘
如果先把豬鞍扒每邊煎香封鎖肉汁,焗的時間就需要減少