第一次食薯圓係在台北,當時覺得口感幾得意..... 之後香港開始流行。
係外面就食得多喇,依家輪到自己整,講真...
真係唔難... 整多左仲可以放雪柜呢!
材料:
紫薯200g
蕃薯200g
糖80g
木薯粉160g
太白粉40g
水80ml
做法:
(1) 紫薯及蕃薯先蒸約30分鐘
(2) 紫薯及蕃薯各加入40g糖,壓成薯泥
(3) 紫薯及蕃薯各加入80g木薯粉及20g太白粉
(4) 紫薯及蕃薯各加入40ml水,搓成粉糰 (水可自行調整,視乎薯的吸水力)
(5) 粉糰一開四後搓成長條,再切成粒狀 (可加粉作防粘用)
(6) 燒一鍋水,水滾加入芋圓煮至浮面
(7) 芋圓加入煮好的紅豆沙即可食用