2020年9月7日 星期一

豉油王炒蝦(澳洲皇帝蝦)

 

最近疫情數字回落,但我仍然晚晚入廚,堅持做賢妻

 

有人介紹澳洲皇帝蝦好得,話就咁用水煮都一樣好好食,講到咁我都買返1kg 試下,今晚用豉油王炒蝦,我地2個都係食蝦頭,所以原隻炒,否則蝦頭可以用來煮湯或煮汁! 我地覺得呢隻蝦都算彈牙,蝦頭都幾多膏下!唔錯唔錯!




 

4

蒜片

指天椒

頭抽

老抽

 

做法:

(1)   蝦放入冰水+鹽解凍

(2)   下油煎香蝦,返轉加入蒜片及指天椒

(3)   最後加入頭抽//老抽

2020年9月1日 星期二

氣炸辣雞翼

 早上醃定雞翼先返工,今次加左少少辣粉,食雞翼少少好好味呀!

 


材料:

雞翼 6

 

調味料:

 /  / / 胡椒粉 / 辣粉

 

做法:

(1) 雞翼洗乾淨用廚紙印乾水,加入所有調味

(2) AF 1908分鐘,之後 180 度 2 分鐘

2020年8月28日 星期五

香煎鵪鶉髀仔

 

鵪鶉有「動物人參」稱號,功效補五臟,而且低脂肪、低膽固醇,含豐當蛋白質!

 

今次買左一包法國出既鵪鶉脾仔,我買既時候店員推薦用氣炸烹調,我一向都好鐘意用氣炸,實在又快又方便!不過今次我先用煎既方法,只需洗乾淨後鹽及黑椒略醃,之後煎熟就食得!


2020年8月22日 星期六

黑椒牛仔骨

 

左牛仔骨將佢分好一份份,抽真空後放入冰格,要食前放回雪柜解凍,呢個做法真係好方便!

 

 

牛仔骨 3-4

蒜頭切片

乾蔥2

大洋蔥半個

 

醃料:

生粉 / / 頭抽 / / 黑胡椒碎

 

汁料:

頭抽 / 蠔油 / 黑胡椒碎 / 糖 (極少老抽如需要)

 

做法:

(1)   牛仔骨煎前醃30分鐘左右


(2)   熱鑊下油將牛仔骨煎八成熟,盛起備用


(3)   原鑊爆香蒜片及乾蔥


(4)   再加洋蔥炒軟 + 少許鹽


(5)   牛仔骨回鑊,加入汁料快炒


 


2020年8月16日 星期日

薯仔冬菇炆雞翼

 明天lunch box ... 薯仔冬菇炆雞翼



材料: 

雞中翼  7

薯仔1

冬菇數隻

 

雞翼醃料: 

、頭抽、老抽 胡椒粉、麻油

  

冬菇醃料: 

生粉、糖、酒、頭抽

 

茨汁:  

蠔油老抽150ml

 

做法:

-   爆香蒜蓉

-   煎香雞後讚紹興

-   冬菇及薯仔

-   加入茨汁後大火煮滾蓋上鑊蓋轉慢火炆約20分鐘

-   開鑊蓋及轉大火,煮到收汁為止就可上碟

NU Skin Ultimate Mask

 表妹入左NU skin 會員,每個月都會有些產品做特價,六月Ultimate Mask 做優惠,我買左一盒試下,感覺都幾保濕,趁當月有平即時叫佢幫手再多買五盒,屋企買買埋埋好多面膜了,真係有時間或冇時間都要迫自己用下,做女人真係唔可以懶😂


2020年8月15日 星期六

北海道苫前町赤肉瓜

 

上星期買左一個北海道苫前町赤肉瓜,放左3-4日見到瓜已熟、老公話可以剪綵,開瓜時間聞到好香好甜,老公食第一啖時即話好掂!好食!好味!  當然啦,呢個瓜甜度14度以上,而且質感好滑又甜又多汁。



日本瓜真係冇得頂,依家食瓜當做,所以每次都會買唔同既瓜試下下一個:北海道中山瓜

 


2020年8月14日 星期五

厄瓜多爾麒麟果

 疫情下生活都係 (1) 返工放工 (2) 煮煮煮 (3) 食食食

唔想食太多零食,老公又咁鐘意食生果,將食零食改為食多點水果,相對有益!

上星期買左白桃、芒果及蜜瓜,因為呢段時間當造,佢話個瓜最好食,所以今個星期我又再買左一些生果包括佢喜歡食既瓜,四種水果包括:

 

北海道中山瓜

台灣西施芒

厄瓜多爾麒麟果

澳洲紅肉橙


認識麒麟果真係要多謝公司同事,佢請我食過之後我以後已經唔再食火龍果,因為麒麟果多汁又好甜,營養價值又高,含維他命BC,鉀,磷,花青素等!今晚我食左半果,真係又甜又多汁!點解只食半個?

因為麒麟果可以令腸蠕動排毒排便,所以唔好食太多啊,未必人人受到

2020年8月10日 星期一

西施芒

本身非常鐘意食芒果,今次買左西施芒,當造期約由七月中至八月中,維期一個月左右。


西施芒皮薄肉多、果核比較小,肉質厚而多汁,甜度一般平均有16度或以上。今個食完一個覺得好滿足啊!

2020年8月9日 星期日

大阪燒

 呢個週末當然又係在屋企,星期五食完lunch 就即去樓下超市入左鰹魚碎、海台碎等等,今日我打算自煮大阪燒。



第一次食大阪燒就係去大阪食,非常美味,依家我地暫時冇得外遊,食乜都要自己煮啦,雖然第一次整、不過都幾成功,原因係易整啊,下次再煮會加上帶子啦啊!