2023年 ~ 元旦晚餐

 新一年的第一天，一般我會自己煮西餐，今年也不例外。

天氣凍，食物好快會凍，所以我只做了3款食品，計好時間可以同步上枱。

 

沙律

買現成沙律菜，煙三文魚、巴馬火腿，另外自己再煮黎麥、鷹咀豆、調味汁我用初搾橄欖油及意大利黑醋。

 魚

最愛澳洲小鱗犬牙南極魚塊，入氣炸鍋前曬上鹽及黑胡椒，200度9分鐘。

 

香草焗春雞

原本想煮好餡料放入春雞內焗，天氣有點凍加上懶，所以用最簡單方法：鹽，黑椒及香草醃雞。想起今年去葡萄牙買了一些醬料，於是加了些醃雞專用醬試下，出來效果又唔錯。醬料含成份有：胡椒醬、大蒜、白酒、 辣椒等等... 所以出黎有少少辣味。

**溫馨提示：建議雞翼尖包上錫紙，減低易濃風險**

 

2023年希望世界和平，身體健康！

朱古力牛角窩夫

朋友知道我有Vitantonio ，於是送上一袋牛角包，稱用V機可做出美味牛角窩夫。

聖誕節甜品不能少，吃甜品給人開心感覺，於是用V機做了一客朱古力牛角窩夫！

大家聖誕快樂😁

 

打咭一流 @ JAJA

 聖誕快到，於是搵左個靚靚地方跟同事食個 lunch for xmas

JAJA 一向都係岩晒打咭, 地方好靚, 食物都唔錯, 而且好少地方西餐素食 

平日有set lunch 有頭盤或餐湯/主菜/飲品, 而甜品也只是加28元, 好抵

呢個沙律係頭盤份量非常足，好味

甘旬湯好味

意粉唔錯

黑松露超香，個薄餅好好味

甜品都幾精緻, 28元抵加啊

同事食完都話又靚又好味，預祝聖誕快樂

戚風模焗麵包

用戚風模不一定是焗戚風蛋糕

今次我做了色彩繽紛麵包

原味外還有可可粉、南瓜粉；紅菜頭粉及五十鈴粉

 

reference : 戚風模10CM

STOLLEN

好快又到我最愛聖誕節，今年學整來自德國出名STOLLEN😍。

呢款聖誕甜品，麵團加入大量酒漬水果及堅果，玉桂粉及豆蔻是靈魂所在，缺一不可！傳統STOLLEN 超甜，改良後則香甜，肯定一吃愛上外仲食到停唔到口

預祝大家聖誕快樂

朱古力 muffin

Muffin 做法算簡單，如果要求高則要看看出來效果是否升得夠高及夠靚。

我試了不同做法，今次終於見得人😁

紫薯紅莓曲奇

好快又到聖誕，去年我焗左好多曲奇送比朋友

今年唔想又再同款同味，於是攪攪新口味

試左紫薯紅莓曲奇

老公話唔錯幾得意

呢個反應即是我仍需努力😁

 

seafood vol au vent @ 藍帶國際學院

藍帶國際學院 11月在香港 K11 Musea Gentry Club 舉行了cooking workshop

喜歡煮食既我錯過了2019年機會，今次報了2個課程

星期三晚已完成了seafood vol au vent

雖然只是一個 cooking workshop

但已經超級開心及興奮

 

姪仔生日快樂

 昨日提早慶祝姪仔生日😊

姪仔同我一樣係朱古力迷😄

所以我整左一個朱古力蛋糕比佢☺️

蛋白糖於星期五晚準備，我習慣晚上用低温焗三小時，第二天早上收成。三小時完成不立刻取出，利用焗爐餘温盡量把水份抽乾，蛋白糖脆卜卜😋

星期六早上焗蛋糕🎂放涼再打好朱古力醬，在蛋糕上唧花，我覺得自己唧得好靚 😂最後放上糖白糖

話明生日，緊係有生日牌啦😄 姪仔揀左金色，插上去蛋糕更加似街買🤣

我覺得個蛋糕好靚架，搞到自己都好滿足😂😂

再黎~~ 麵匠風龍

上次吃過蝦味噌拉麵真係好好食，今次去試埋個豚骨湯拉麵，小食打算吃芥末蝦沙律😁

今次好好運，雖然都係一個人去食會比較易搵位，但竟然完全唔駛等位就直入喇，唔知咩事今日竟然唔需要排隊丫！

我坐下就點豚骨湯拉麵及芥末蝦沙律，好可惜芥末蝦沙律冇貨，唯有試下食餃子啦

雖然話係小食，不過都有四隻餃子咁多，味道不錯，只是相比小龍蝦籽沙律就冇咁吸引

至於個麵其實真係唔錯，個湯底好滑，而且唔肥膩，真係不錯不錯，唐心蛋好有水準，真係好好味架！

 

2款麵已經試過了，以後再黎我只會吃蝦味啊，因為真係太好味！