2023年1月1日 星期日

2023年 ~ 元旦晚餐

 新一年的第一天,一般我會自己煮西餐,今年也不例外。

天氣凍,食物好快會凍,所以我只做了3款食品,計好時間可以同步上枱。

 


沙律

買現成沙律菜,煙三文魚、巴馬火腿,另外自己再煮黎麥、鷹咀豆、調味汁我用初搾橄欖油及意大利黑醋。


 

最愛澳洲小鱗犬牙南極魚塊,入氣炸鍋前曬上鹽及黑胡椒,2009分鐘。

 

香草焗春雞

原本想煮好餡料放入春雞內焗,天氣有點凍加上懶,所以用最簡單方法:鹽,黑椒及香草醃雞。想起今年去葡萄牙買了一些醬料,於是加了些醃雞專用醬試下,出來效果又唔錯。醬料含成份有:胡椒醬、大蒜、白酒、椒等等... 所以出黎有少少辣味。

**溫馨提示:建議雞翼尖包上錫紙,減低易濃風險**

 

2023年希望世界和平,身體健康!

2022年12月24日 星期六

朱古力牛角窩夫

朋友知道我有Vitantonio ,於是送上一袋牛角包,稱用V機可做出美味牛角窩夫。

聖誕節甜品不能少,吃甜品給人開心感覺,於是用V機做了一客朱古力牛角窩夫!

大家聖誕快樂😁

 



2022年12月17日 星期六

打咭一流 @ JAJA

 聖誕快到,於是搵左個靚靚地方跟同事食個 lunch for xmas

JAJA 一向都係岩晒打咭, 地方好靚, 食物都唔錯, 而且好少地方西餐素食 




平日有set lunch 有頭盤或餐湯/主菜/飲品, 而甜品也只是加28元, 好抵


呢個沙律係頭盤份量非常足,好味

甘旬湯好味


意粉唔錯

黑松露超香,個薄餅好好味


甜品都幾精緻, 28元抵加啊






同事食完都話又靚又好味,預祝聖誕快樂

2022年12月12日 星期一

戚風模焗麵包

用戚風模不一定是焗戚風蛋糕

今次我做了色彩繽紛麵包

原味外還有可可粉、南瓜粉;紅菜頭粉及五十鈴粉

 


reference : 戚風模10CM

2022年12月8日 星期四

STOLLEN

好快又到我最愛聖誕節,今年學整來自德國出名STOLLEN😍


呢款聖誕甜品,麵團加入大量酒漬水果及堅果,玉桂粉及豆蔻是靈魂所在,缺一不可!傳統STOLLEN 超甜,改良後則香甜,肯定一吃愛上外仲食到停唔到口


預祝大家聖誕快樂



2022年11月30日 星期三

朱古力 muffin

Muffin 做法算簡單,如果要求高則要看看出來效果是否升得夠高及夠靚。
我試了不同做法,今次終於見得人😁




2022年11月20日 星期日

紫薯紅莓曲奇


好快又到聖誕,去年我焗左好多曲奇送比朋友
今年唔想又再同款同味,於是攪攪新口味
試左紫薯紅莓曲奇
老公話唔錯幾得意
呢個反應即是我仍需努力😁




 

2022年11月19日 星期六

seafood vol au vent @ 藍帶國際學院

藍帶國際學院 11月在香港 K11 Musea Gentry Club 舉行了cooking workshop
喜歡煮食既我錯過了2019年機會,今次報了2個課程
星期三晚已完成了seafood vol au vent
雖然只是一個 cooking workshop
但已經超級開心及興奮






 

2022年11月13日 星期日

姪仔生日快樂

 昨日提早慶祝姪仔生日😊

姪仔同我一樣係朱古力迷😄

所以我整左一個朱古力蛋糕比佢☺️




蛋白糖於星期五晚準備,我習慣晚上用低温焗三小時,第二天早上收成。三小時完成不立刻取出,利用焗爐餘温盡量把水份抽乾,蛋白糖脆卜卜😋

星期六早上焗蛋糕🎂放涼再打好朱古力醬,在蛋糕上唧花,我覺得自己唧得好靚 😂最後放上糖白糖



話明生日,緊係有生日牌啦😄 姪仔揀左金色,插上去蛋糕更加似街買🤣

我覺得個蛋糕好靚架,搞到自己都好滿足😂😂

2022年11月4日 星期五

再黎~~ 麵匠風龍

上次吃過蝦味噌拉麵真係好好食,今次去試埋個豚骨湯拉麵,小食打算吃芥末蝦沙律😁

今次好好運,雖然都係一個人去食會比較易搵位,但竟然完全唔駛等位就直入喇,唔知咩事今日竟然唔需要排隊丫!

我坐下就點豚骨湯拉麵及芥末蝦沙律,好可惜芥末蝦沙律冇貨,唯有試下食餃子啦

雖然話係小食,不過都有四隻餃子咁多,味道不錯,只是相比小龍蝦籽沙律就冇咁吸引

至於個麵其實真係唔錯,個湯底好滑,而且唔肥膩,真係不錯不錯,唐心蛋好有水準,真係好好味架!

 

2款麵已經試過了,以後再黎我只會吃蝦味啊,因為真係太好味!