豉油王炒蝦(澳洲皇帝蝦)

 

最近疫情數字回落，但我仍然晚晚入廚，堅持做賢妻

 

有人介紹澳洲皇帝蝦好得，話就咁用水煮都一樣好好食，講到咁我都買返1kg 試下，今晚用豉油王炒蝦，我地2個都係食蝦頭，所以原隻炒，否則蝦頭可以用來煮湯或煮汁！ 我地覺得呢隻蝦都算彈牙，蝦頭都幾多膏下！唔錯唔錯！

 

蝦4隻

蒜片

指天椒

頭抽

糖

老抽

 

做法：

(1)   蝦放入冰水+鹽解凍

(2)   下油煎香蝦，返轉加入蒜片及指天椒

(3)   最後加入頭抽/糖/老抽

氣炸辣雞翼

 早上醃定雞翼先返工，今次加左少少辣粉，食雞翼少少辣好好味呀！

 

材料：

雞翼 6隻

 

調味料：

頭抽 / 糖 / 鹽 / 胡椒粉 / 辣粉

 

做法：

(1) 雞翼洗乾淨用廚紙印乾水，加入所有調味料

(2) AF 190度8分鐘，之後 180 度 2 分鐘

香煎鵪鶉髀仔

 

鵪鶉有「動物人參」稱號，功效補五臟，而且低脂肪、低膽固醇，含豐當蛋白質！

 

今次買左一包法國出既鵪鶉脾仔，我買既時候店員推薦用氣炸烹調，我一向都好鐘意用氣炸，實在又快又方便！不過今次我先用煎既方法，只需洗乾淨後鹽及黑椒略醃，之後煎熟就食得！

黑椒牛仔骨

 

買左牛仔骨將佢分好一份份，抽真空後放入冰格，要食前放回雪柜解凍，呢個做法真係好方便！

 

 

牛仔骨 3-4條

蒜頭切片

乾蔥2粒

大洋蔥半個

 

醃料：

生粉 / 油 / 頭抽 / 糖 / 黑胡椒碎

 

汁料：

頭抽 / 蠔油 / 黑胡椒碎 / 糖 (極少老抽如需要)

 

做法：

(1)   牛仔骨煎前醃30分鐘左右

(2)   熱鑊下油將牛仔骨煎八成熟，盛起備用

(3)   原鑊爆香蒜片及乾蔥

(4)   再加洋蔥炒軟 + 少許鹽

(5)   牛仔骨回鑊，加入汁料快炒

 

薯仔冬菇炆雞翼

 明天lunch box ... 薯仔冬菇炆雞翼

材料: 

雞中翼  7隻

薯仔1個

冬菇數隻

蒜蓉

 

雞翼醃料: 

糖、鹽、頭抽、老抽 、胡椒粉、麻油

  

冬菇醃料: 

糖、生粉、糖、酒、頭抽

 

茨汁:  

蠔油、糖、老抽、150ml水

 

做法:

-   爆香蒜蓉

-   煎香雞翼後讚紹興酒

-   加冬菇及薯仔略炒

-   加入茨汁後大火煮滾，蓋上鑊蓋轉慢火炆約20分鐘

-   開鑊蓋及轉大火，煮到收汁為止就可上碟

NU Skin Ultimate Mask

 表妹入左NU skin 會員，每個月都會有些產品做特價，六月Ultimate Mask 做優惠，我買左一盒試下，感覺都幾保濕，趁當月有平即時叫佢幫手再多買五盒，屋企買買埋埋好多面膜了，真係有時間或冇時間都要迫自己用下，做女人真係唔可以懶😂

北海道苫前町赤肉瓜

 

上星期買左一個北海道苫前町赤肉瓜，放左3-4日見到瓜已熟、老公話可以剪綵，開瓜時間聞到好香好甜，老公食第一啖時即話好掂！好食！好味！  當然啦，呢個瓜甜度達14度以上，而且質感好滑又甜又多汁。

日本瓜真係冇得頂，依家食瓜當做，所以每次都會買唔同既瓜試下… 下一個：北海道中山瓜

 

厄瓜多爾麒麟果

 疫情下生活都係 (1) 返工放工 (2) 煮煮煮 (3) 食食食

唔想食太多零食，老公又咁鐘意食生果，將食零食改為食多點水果，相對有益！

上星期買左白桃、芒果及蜜瓜，因為呢段時間當造，佢話個瓜最好食，所以今個星期我又再買左一些生果包括佢喜歡食既瓜，四種水果包括：

 

北海道中山瓜

台灣西施芒

厄瓜多爾麒麟果

澳洲紅肉橙

認識麒麟果真係要多謝公司同事，佢請我食過之後我以後已經唔再食火龍果，因為麒麟果多汁又好甜，營養價值又高，含維他命B，C，鉀，磷，花青素等！今晚我食左半果，真係又甜又多汁！點解只食半個？

因為麒麟果可以令腸蠕動排毒排便，所以唔好食太多啊，未必人人受到

西施芒

本身非常鐘意食芒果，今次買左西施芒，當造期約由七月中至八月中，維期一個月左右。

西施芒皮薄肉多、果核比較小，肉質厚而多汁，甜度一般平均有16度或以上。今個食完一個覺得好滿足啊！

大阪燒

 呢個週末當然又係在屋企，星期五食完lunch 就即去樓下超市入左鰹魚碎、海台碎等等，今日我打算自煮大阪燒。

第一次食大阪燒就係去大阪食，非常美味，依家我地暫時冇得外遊，食乜都要自己煮啦，雖然第一次整、不過都幾成功，原因係易整啊，下次再煮會加上帶子啦啊！