最後一天在藍帶 - 麵包堂

在藍帶最後一天就是學做四款麵包，今次有廚師機用，比做曲奇輕鬆得多

平時整Fougasses我會用酸種及香草，今次多學一個方法

牛角包🥐造型細細個，我個人喜歡大隻，因為出嚟效果靚好多

最大驚喜是 brioche ，超過好味，由於包上有果醬，要拎回香港實在太不方便，於是在酒店早餐加上自家製麵包！ 做這個包步驟多及複雜，為了吃美味麵包，真係可以去到好盡，我會盡快交功課

終於一嘗在藍帶上堂滋味，真心滿足及開心

泰國藍帶 - 法式甜品

 第二日上曲奇課，平時我都整唔少曲奇，所以我沒有擔心難應付。

雖然一早已知全日要做六款曲奇，但我不知道需要全手工，沒有廚師機也沒有打蛋器，課堂節奏非常緊湊，我的一雙手變得非常重要，一定要像摩打手般快！  每天上完課堂都會有試食環節及頒發當日証書，當吃到美味的曲奇，手再累也是值得🤣

過去我在家中常做Sablé Breton，今次在堂上學了一些新技巧☺️ 很喜歡這位甜品chef ，講解非常詳細👍🏻 上課前已列明work flow 而且他對時間管理非常好✌️

最後一天是麵包課程，期待😆

泰國藍帶 ~ Darathong & Thongel

泰國之行主要是到藍帶上workshop，體驗一下在藍帶上課😍

泰國藍帶位於在Siam區，正正曼谷市中心，地點非常方便。

今日我上了泰式甜品，原來Dara-Thong & Thong-EL 是用來供奉皇室享用

做法及過程也不簡單，其中一環要白手炒反沙Watermelon seed 6-8小時

而課堂上導師要求各同學做30分鐘，人生第一次用自己隻手去炒😒

所有步驟完成最後就是造型了，做好再加了點金箔，成件事變得更高貴😁

最後環節就是頒發証明，好滿足… 明天上法式甜品堂，我很有信心不過都要加油😝

 

Divana 浮誇貴婦下午茶

Divana 被評為浮誇貴婦下午茶，雖然我不是貴婦但也想去見識見識 入到餐廳有如置身花園內嘆茶，感覺好特別

一份兩人下午茶餐，包括十款鹹甜品，其中一款用天秤上碟，好有心思

泰國。。。我來了

對上一次去曼谷已經是2019年🤨 

上次是 family trip 😃 

今次本來要孤身上路🙄

幸好老公突然話陪我一齊去😄

有你真好☺️