佛羅倫斯小廚房
2016年5月30日 星期一
我的生日 ~~ 西貢六福菜館 / 半島酒店~~金佐日式料理
今年生日是在星期二,本來打算請兩三日假可以去個
short trip
,不過公司收購了一間公司,這排忙到飛起
….,根本冇可能請假
!
打算唔拎假,誰知吳生興高采烈同我講佢請左一日假,還提議去長洲,我覺得唔錯呀,因為我未同佢去過長洲
....
可惜星期一晚工作太趕太忙,加上這排壓力太大我已有點胃痛,生日當日起床有點頭暈
…
最後我取消唔去長洲,唔想暈船浪。
最後入左西貢,去左有米芝蓮之稱既六福菜館
…
飽到上心口呀!
晚上我揀去半島既金佐
…
已一段時間冇來,不過食物真係唔錯。
今年生日雖不是多采多姿,不過我覺得
平平靜靜也不錯,只要兩個人係一齊已經十分滿足。
准山綠豆湯
朋友給了一個清熱解毒湯水,以及可以預防濕疹病情惡化及減輕痕癢,煲法超簡單,我今晚又煲了。
淮山
1
兩
薏米
20g
綠
豆
30g
百合
30g
茨實
15g
水
1500ml
做法:
(1)
綠豆要先浸幾小時
(2)
准山先浸
15
分鐘
(3)
其他材料稍略沖洗
(4)
所有材料放入煲後加水,大水煲滾再中細火煲
2
小時
溫馨提示:
(1)
不可加任何糖份
(2)
每日飲用兩次,連續飲數日
功效:
薏米:清熱、健脾滲濕
准山:補腎、補脾養胃
綠豆:清熱解毒,預防濕疹病情惡化及減輕痕癢
2016年5月19日 星期四
Vitantonio 櫻花閃粉紅色窩夫機
上月
Vitantonio
推出櫻花粉紅色窩夫機,路經
city super
時見到
V
機及
blender
,即時想買
blender
,因為好似幾方便,
幸好我冷靜想想,自己已經有
Bosch stand mixer
,根本唔需要再買,至於
V
機當日趕住去街,打算下次才買,誰知推出一星期已經售罄。
基於此色是限量版,所以官方網站發出聲明唔會再返貨,初時我的確有小小失望,不過這不是我的
must buy item
,所以有或無根本無所謂,而且我深信市場部見到咁受歡迎,好快又會推出其他限量顏色。
在某烘焙店訂購食品時,見到該店也有賣
V
機,我順手多打幾隻字問下有沒有貨,回覆當然是沒有啦,對方提議我訂白色,我又順手打幾隻字請對方將我排去
waiting list
,最後我收到通知有機了,問我要不要
……
見到相片就知道
V
機已在小廚房了,跟機附上三個模具,分別是心心、三文治及
cupcake
,而且仲有一本書。要抽時間玩下先得喇
~~~~
2016年5月2日 星期一
蕃茄醬水牛芝士焗雞
之前已經做過一次番茄醬水牛芝士焗雞,但當時在超市買既水牛芝士唔太好
(
唔太溶又唔太濃
)
,今次轉左另一隻水牛芝士
….
見到相就知道掂喇!
材料:
雞上脾四件
雞蛋一隻
麵包糠
自制蕃茄醬
水牛芝士
自制蕃茄醬材料:
去皮蕃茄醬一罐
蒜茸
10g
洋蔥
50g
甘筍
50g
新鮮羅勒葉
10g
鹽及黑椒
適量
做法:
(1)
用橄欖油爆香蒜茸及洋蔥
(2)
加入甘筍及新鮮羅勒炒軟
(3)
加入蕃茄醬煮滾後轉細火煮一小時左右
(
煮至收乾汁
)
(4)
最後加入鹽及黑椒
(
自行試味
)
(5)
雞件灑上鹽,整件雞件沾上蛋槳後再沾麵包糠
(6)
用橄欖油煎香雞件每邊黃金色
(7)
焗盤先鋪上番茄醬、加入雞件、鋪上水牛芝士、再鋪番茄醬,面層再鋪上水牛芝士
(8)
預熱焗爐
180
度,焗到芝士微濃或黃金色
(
視個人喜好
)
過程
橄欖油爆香蒜茸及洋蔥
加入甘筍及新鮮羅勒炒軟
加入蕃茄醬煮滾後轉細火煮一小時左右
(
煮至收乾汁
)
最後加入鹽及黑椒
(
自行試味
)
雞件灑上鹽,整件雞件沾上蛋槳後再沾麵包糠
用橄欖油煎香雞件每邊黃金色
焗盤先鋪上蕃茄醬、加入雞件、鋪上水牛芝士、再鋪番茄醬,面層再鋪上水牛芝士
預熱焗爐
180
度,焗到芝士微濃或黃金色
(
視個人喜好
)
溫馨提示:
(1)
煮好後的番茄醬可以用
blender
打至滑身
(
想有口感可以不
blend)
(2)
可以一次煮多少少番茄醬,之後入冰箱。
(
最長保存期為半年
)
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