2016年5月30日 星期一

我的生日 ~~ 西貢六福菜館 / 半島酒店~~金佐日式料理

今年生日是在星期二,本來打算請兩三日假可以去個 short trip,不過公司收購了一間公司,這排忙到飛起….,根本冇可能請假

打算唔拎假,誰知吳生興高采烈同我講佢請左一日假,還提議去長洲,我覺得唔錯呀,因為我未同佢去過長洲....
 
可惜星期一晚工作太趕太忙,加上這排壓力太大我已有點胃痛,生日當日起床有點頭暈最後我取消唔去長洲,唔想暈船浪。
 
最後入左西貢,去左有米芝蓮之稱既六福菜館飽到上心口呀!
 






 

晚上我揀去半島既金佐已一段時間冇來,不過食物真係唔錯。









   
今年生日雖不是多采多姿,不過我覺得平平靜靜也不錯,只要兩個人係一齊已經十分滿足。

准山綠豆湯


朋友給了一個清熱解毒湯水,以及可以預防濕疹病情惡化及減輕痕癢,煲法超簡單,我今晚又煲了。
 
 
 
淮山1
薏米20g
30g
百合30g
茨實15g
1500ml
 

做法:
(1)    綠豆要先浸幾小時
(2)    准山先浸15分鐘
(3)    其他材料稍略沖洗
(4)    所有材料放入煲後加水,大水煲滾再中細火煲2小時
 

溫馨提示:
(1)    不可加任何糖份
(2)    每日飲用兩次,連續飲數日

 
功效:
薏米:清熱、健脾滲濕
准山:補腎、補脾養胃
綠豆:清熱解毒,預防濕疹病情惡化及減輕痕癢

2016年5月19日 星期四

Vitantonio 櫻花閃粉紅色窩夫機



上月Vitantonio 推出櫻花粉紅色窩夫機,路經city super 時見到V機及blender,即時想買blender,因為好似幾方便, 幸好我冷靜想想,自己已經有Bosch stand mixer,根本唔需要再買,至於V機當日趕住去街,打算下次才買,誰知推出一星期已經售罄。
 
基於此色是限量版,所以官方網站發出聲明唔會再返貨,初時我的確有小小失望,不過這不是我的must buy item,所以有或無根本無所謂,而且我深信市場部見到咁受歡迎,好快又會推出其他限量顏色。
 
在某烘焙店訂購食品時,見到該店也有賣V機,我順手多打幾隻字問下有沒有貨,回覆當然是沒有啦,對方提議我訂白色,我又順手打幾隻字請對方將我排去waiting list,最後我收到通知有機了,問我要不要…… 
 
見到相片就知道V機已在小廚房了,跟機附上三個模具,分別是心心、三文治及cupcake,而且仲有一本書。要抽時間玩下先得喇~~~~

2016年5月2日 星期一

蕃茄醬水牛芝士焗雞


之前已經做過一次番茄醬水牛芝士焗雞,但當時在超市買既水牛芝士唔太好 (唔太溶又唔太濃),今次轉左另一隻水牛芝士…. 見到相就知道掂喇!

 
 

材料:

雞上脾四件
雞蛋一隻
麵包糠
自制蕃茄醬
水牛芝士

自制蕃茄醬材料:
去皮蕃茄醬一罐
蒜茸10g
洋蔥50g
甘筍50g
新鮮羅勒葉10g
鹽及黑椒 適量

 
做法:

(1)    用橄欖油爆香蒜茸及洋蔥
(2)    加入甘筍及新鮮羅勒炒軟
(3)    加入蕃茄醬煮滾後轉細火煮一小時左右 (煮至收乾汁)
(4)    最後加入鹽及黑椒 (自行試味)
(5)    雞件灑上鹽,整件雞件沾上蛋槳後再沾麵包糠
(6)    用橄欖油煎香雞件每邊黃金色
(7)    焗盤先鋪上番茄醬、加入雞件、鋪上水牛芝士、再鋪番茄醬,面層再鋪上水牛芝士
(8)    預熱焗爐180度,焗到芝士微濃或黃金色 (視個人喜好)


過程
 
橄欖油爆香蒜茸及洋蔥
 
 
加入甘筍及新鮮羅勒炒軟

 
加入蕃茄醬煮滾後轉細火煮一小時左右 (煮至收乾汁)

 
最後加入鹽及黑椒 (自行試味)


 
雞件灑上鹽,整件雞件沾上蛋槳後再沾麵包糠

 
用橄欖油煎香雞件每邊黃金色

 
焗盤先鋪上蕃茄醬、加入雞件、鋪上水牛芝士、再鋪番茄醬,面層再鋪上水牛芝士

 
預熱焗爐180度,焗到芝士微濃或黃金色 (視個人喜好)

 
 
 
溫馨提示:

(1) 煮好後的番茄醬可以用 blender 打至滑身 (想有口感可以不blend)
(2) 可以一次煮多少少番茄醬,之後入冰箱。(最長保存期為半年)