2012年11月30日 星期五

Canadian Chilled Prime Beef Rib Eye (煎肉眼扒)


自從知道牛扒好易煎之後,每次想食都會去 city super 買牛扒回家煎,因為簡單得來又好味,而且在外面要吃到好的價錢會好貴。某天收工之後路過 city super 就買了一塊肉眼扒,之後 C小姐介紹我吃另一隻,說更加好味,聖誕節快來了,到時整個聖誕大餐先!


做法:

1 可以在扒落少少海鹽
2 每邊大火煎一分鐘,因為要鎖住肉汁
3 之後再較細火 (視乎你要幾成熟)
 
 
好味


職員介紹買這塊扒

 
 


 
買扒時買了汁但沒有用,因為扒本來都已經好鮮味

2012年11月26日 星期一

Raspberry Chocolate Mousse Cake @ Jam Bakery


較同前同 Carman一起報了學整蛋糕,終於上堂了。之前我在 Jam Bakery 學整過 Icing cookies 及蛋糕,導師同師傅都好好人而且教得清晰。

首先用已備好的材料做蛋糕,呢個程序唔難,因為已經再不是第一次整蛋糕,之後就是整 chocolate mousse,整完之後多出了的 mousse大家都即時品嚐,味道真係頂呱呱!

之後就係要清理乾淨個位,最難的時刻到了,就是要用糖皮去做玫瑰花,我整完一朵睇下,的確是一朵花,不過肯定不是玫瑰花,後來導師再做一次給我看,我就趕快努力做做做。

導師說沒有限制我們做幾多朵花,只要你在指定時間做到幾多,所有花就是屬於你的。師傅亦做了每人一朵花給我們不時之需。
這是我的作品,我太貪心了,除了用了自己做的花之外,也用了師傅做給我們的後備花,其實應該用 2-3朵就已經夠了!


 
回到家就趕快影張相就同吳生一齊吃了,大家都覺得個蛋糕好好味!
 

2012年11月23日 星期五

餐巾拼貼玻璃碟

已經很久沒有做手作了,今次做了一隻拚貼玻璃碟,其實我是做給自己的,所以我揀了自己最喜歡的圖案,很清很優雅的感覺。

可能一段長時間沒做手作,所以都有點生疏,這隻碟出來的效果有頗多瑕疵,但已經盡力了也沒辨法,曾經想過做一隻送給本週生日的朋友,不過…. 如果對方不喜歡手作作品,送他一隻碟豈不是等於收了一件垃圾?自己喜歡碗碟不等於別人也鐘意,最後還是算了吧!

送禮物給人也要想一想對方的喜好及實用程度。後來就想到另一樣手作作品希望下次的完成品可以有所進步!




2012年11月20日 星期二

川貝海龍海雀海馬湯

自上次的 黑豆湯 後,今次醫師提議飲這個湯,他強調這個湯很好而且很適合這個天氣飲。建議是一星期飲一次,原因是這個湯比較貴,如果有條件的話一星期飲到二次就更加好。

 
如果沒有相熟的藥行,可以去他們相熟的,因為價錢方面比較化算,所以我就去了他們介紹的藥行。



材料:

1 川貝

4 夏枯草

2 栗子殼

1 海雀

5 海馬

1 海龍

2

3 陳皮

1 瘦肉


做法:

8碗水大火煮沸後,中細火煮2小時,煮到一碗水約 200ml


我共要了兩份材料才驚覺原來這兩份材料差不多千元。原來川貝一兩都要 200元,飲一次要一兩川貝,不貴才奇,加上海馬都要 3xx一兩,實在難怪醫生說有條件一星期飲兩次更好!


下次覆診可能又會再轉飲其他湯?不過這位醫生實在不錯,希望我可以快些好番啦!

 
煮完出來一碗像墨汁似的湯,原來一點都不苦,以為用了一兩川貝會好苦,可能有瘦肉吧。甘甘地的味道比上次黑豆湯更好飲!
 


 
 
我共買了兩包材料 (一星期飲一次),家中有陳皮及蜜,所以不需要再買,另外去超市買一斤瘦肉就可以煲湯了。材料太多,一個大碗都不夠浸!
 
 

2012年11月19日 星期一

Le Creuset (Medium flower dish set for 2)

Sogo Nov 16 – Nov 25 減價,今次 LC 減價的貨品非常吸引,是限量的 chiffon pink enameled cast iron cookware。我一開始就想買一set 大同細的花花碟,不過我最快要到下星期才有時間去。


B小姐第一天中午已經去到 Sogo,聽說當時的花花碟都已經賣光了,如果要買煲就要早上拎籌 @.@ 她還問我有什麼想買,她可以幫我,雖然我想買大同細的花花碟,但也不忍心要她一人拿那麼重,所以我揀左最最最想要的大花花碟,晚上她還 whatsapp 了相片給我止痕。哈哈~~~ 今天我終於拿到手了,好開心呀,真的超級感謝你!
 

 

2012年11月16日 星期五

Day 18 羅馬市中心 (西班牙廣場,許願泉….)

訓到自然醒就去吃早餐,這間酒店的職員非常有禮貌之餘還常常笑面迎人,訂到這酒店真的好開心!慣常吃完早餐休息一會才出發。

吳生話今天都是 hea 遊市中心,所以主要是去西班牙廣場一帶,因為好多 shopping 地方,另外安排了許願泉。

 

好鐘意這些餐具圖案 

 
在市中心慢慢 hea 遊,邊影下相同看看一些小店的精品



 

西班牙廣場永遠都人山人海,附近很多 shopping 地方,很累了就先吃個 lunch,好讓雙腿休息一會。

這天在 Chanel 幫朋友買了一對耳環,自己都試了幾款,可是不太喜歡。而我想買一個紫色手袋 ,可是他們沒有那個款,誰知有我想買的銀包,但我又沒有想過要買銀包,看了又看都是不買了。為了一對耳環等付款足夠可以令人睡個下午覺,速度真是太太太慢了,連很有耐性的吳生都話仲要等幾耐?

 
之後去了許願泉,許願泉也是一個永遠都那麼多人的地方,單是想攝位影張相也不易,好不客易才 攝位就找了路人幫我們拍張合照。記得第一次來時在附近有一間鞋店,估不到 N 年後再來鞋店仍然營業,不過那麼多年來仍然原地踏步,款式都很 OUT 呢!

之後就在附近看看紀念品,此時吳生看中了皮帶,我就送了一條給他,他是一個很易滿足的人,一條皮帶已經令他好開心。不過我們沒有刻名,那皮革店是有免費刻名服務。
 

 
之後就是四處 shopping,夜了就吃晚餐及回酒店休息了!
 


 

 
 

 

2012年11月8日 星期四

花球班@Solomon Bloemen


有些 blogger 在查問我在那裡學花,其實我現在仍是跟 Solomon 老師學花的。

花球班學完一個 course 又一個 course,每次花材都是很特別很漂亮,每次回家吳生都會細看花球及講一些意見。

這個花球其實很特別,不過上課後同學都感到未必有新娘子會揀這樣的款式,而回家之後就想到不如穿回大婚當天的婚紗,手持這個花球影張相留念吧!哈哈~~ 此舉証明我都幾無聊


 
這個花球又是很特別,我自己都幾鐘意呀.... 顏色好舒服!

 

 
 
還記得當天上課時我做來做去都做不好,最後要老師給予一些指示才能完成,我好喜歡這個花球,而且綠色真的很好看,不過我知一般新娘都喜歡粉紅或紫色呢!



完成了這個花球班之後就報了插花班了,終於等到喇,很期待!

2012年11月4日 星期日

薯仔冬菇炆雞翼 (附食譜)

材料:

雞中翼 9
薯仔兩個
冬菇數隻
蒜頭2-3
紹興酒f少量


雞翼醃料:

1/4茶匙
1/4茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
胡椒炒少量
麻油少量


冬菇醃料:

少許糖及生粉


茨汁:

蠔油 1湯匙糖半茶匙
雞粉半茶
少許老抽
半杯水


做法:

- 先將蒜蓉爆香
- 加入雞中翼炒一會後加少量紹酒
- 加入冬菇及薯仔炒
- 加入茨汁後大火煮滾後便蓋上鑊蓋,轉慢火炆煮約25分鐘
- 開鑊蓋及轉大火,煮到收汁為止就可上碟



薯仔冬菇炆雞翼....... 真係好味




白花菇因很厚肉,浸的時間比普通的冬菇時間更長
 
 
巴西雞翼解凍之後用廚剪一開二

 
準備好茨汁

 
 爆香蒜蓉

2012年11月1日 星期四


為了這些靚靚碟子,所以決定要試試在淘寶訂購,由於我沒有戶口,所以都是請同事代勞,同事再三提我在淘寶購物風險,因為不可能是十全十美,而且到時退貨也很麻煩,不過我已經預計在內,所以照下單。

賣家的效率好快而且每個碟子都包裝的很好,收貨檢查後碟子完全沒有問題,因為每隻碟子都用 bubble 紙包好,而一set 三款的碟又再用 bubble 紙再之次包好,真的好安全。

由於賣家也有說明有些貨可能是有些瑕疵,所以我也不敢多買,最終只買了五隻。

這一套是三隻碟:大碟直徑是 26cm / 中碟是 20cm / 細碟是 15cm



 

這款碟我買了兩隻,長度差不多是 24cm

 

 
這次交易我很滿意,可以說是平//正!