角落生物

 

最近鐘意爆紅既角落生物，只要在屈臣氏或百佳購物就可以儲積分及電子印花再加錢換購。

上月我已在百佳換了一個保溫杯，又靚又好用，多謝朋友比分我去換購！

今次我自己儲夠印花，趕緊在屈臣氏換左一套儲物盒… 角落真係好得意。

 

蒜香雞扒

 以往都會為某一種醬料到超市特別去買，可是很多時候都會忘記曾經買過而過期，造成浪費！  現在大多用基本醬料去醃食物，出來效果同樣美味！

 

食材：雞扒

 

醬料：蒜蓉 / 頭抽 / 糖 / 鹽 /胡椒粉 / 紹興酒

 

煮法：煎或氣炸

一田 VIP Day

 街坊通知沙田有間一田便利店，對方買了日本蜜柑，價錢68元！ 我以為自己看錯，68元仲要是日本的！ 哇~~ 真係好抵！  於是今日老公同我一起行路過去，我買了蜜柑及日本甘筍！

 

其實之前有買過蜜柑及甘筍打汁，老公仲大讚好好飲，所以我今日再打一杯給他，他的評價是上次好味好多，他還說永遠是一分錢一分貨的！

 

其實今日買的生果不是差，只是之前買得太好給他…. 哈！  今日的柑水份也很足，只是甜度一般，所以打出來味道不及上次！

 

講返蜜柑，它的營養價值很高，可補充身體維生素，又可以促進腸胃活動，化痰止咳。最近當做…. 去任何超市也不難找到它！

 

City Super VIP Day : Dec 2 – Dec 6

 

午飯時間火速吃完自制飯盒後就到city super，主力買魚塊 (澳洲急凍小鱗犬牙東南極魚塊)

，因為有八五折！ 上星期煮過給姪仔姪女吃，2個小朋友都說好味、好好味！

 

事實這魚塊的確好吃，魚肉很嫩滑又沒有魚骨，而且犬牙魚含大量Omega3，蛋白質及多種維他命！

 

如果喜歡吃魚，強烈推薦要試！小心吃完回不了頭啊~

果昔：火龍果, 藍苺, 士多啤梨, 香蕉

 吳生見到我最近常打汁，於是買左一堆生果比我，好窩心😚

攪攪層次同色水先，好似幾靚😂

 

果昔：羽衣甘藍，青瓜，香蕉，杏仁奶及奇亞籽

 

早餐打了一杯特飲，其實主角係奇亞籽。 一包奇亞籽價錢約幾十元，但好處及功效大到諗唔到點解唔食佢！

 

抗氧化 (我聽到抗氧化即時心心眼)

含Omega 3 脂肪酸

高鈣質

熱量低而且很飽肚 (減肥人士恩物)

含高蛋白質

 

特飲食材：羽衣甘藍，青瓜，無糖杏仁奶，香蕉打昔後，最後加入奇亞籽

 

** 注意奇亞籽攝取水份後會帳大，所以食用前必須泡最少15分鐘，而我自己用水泡30分鐘！ 錯誤服用有機會引至窐息風險

 

雞絲碗仔翅

 吳生問我黎緊假期有冇時間煮碗仔翅，係播、之前煮過佢話好好食架！

 

冬菇30g

瑤柱

木耳20g

魚翅

雞肉

花膠

水+雞湯1800g

雞蛋1隻

 

調味：頭抽 / 胡椒粉 / 鹽 / 蠔油 / 糖 / 麻油 (自行試味)

 

(1)   冬菇浸軟切絲，用頭抽、糖、麻油略醃

(2)   瑤柱浸軟

(3)   木耳及魚翅浸發

(4)   雞肉烚熟後撕成絲

(5)   花膠浸發切絲

(6)   大火煮滖水+雞湯後加入所有食材(魚翅除外) 煮15-20分鐘

(7)   加入魚翅及調味料再煮5分鐘

(8)   加入少量老抽

(9)   用馬蹄粉打茨

(10)   打入蛋花即成

蓮藕章魚花生眉豆湯

 朋友送左章魚比我，我用佢加蓮藕煲湯，可補氣養血湯水

 

章魚1隻

蓮藕2節

章魚 1隻

花生 70g

眉豆 60g

唐排 500g

陳皮 1片

水2000ml

 

做法：

(1) 章魚、唐排飛水

(2) 蓮藕刨皮切件

(3) 花生及眉豆浸洗

(4) 所有材料用大火煲滾再轉中小火煲2.5 - 3小時

 

豉油王炒蝦(澳洲皇帝蝦)

 

最近疫情數字回落，但我仍然晚晚入廚，堅持做賢妻

 

有人介紹澳洲皇帝蝦好得，話就咁用水煮都一樣好好食，講到咁我都買返1kg 試下，今晚用豉油王炒蝦，我地2個都係食蝦頭，所以原隻炒，否則蝦頭可以用來煮湯或煮汁！ 我地覺得呢隻蝦都算彈牙，蝦頭都幾多膏下！唔錯唔錯！

 

蝦4隻

蒜片

指天椒

頭抽

糖

老抽

 

做法：

(1)   蝦放入冰水+鹽解凍

(2)   下油煎香蝦，返轉加入蒜片及指天椒

(3)   最後加入頭抽/糖/老抽

氣炸辣雞翼

 早上醃定雞翼先返工，今次加左少少辣粉，食雞翼少少辣好好味呀！

 

材料：

雞翼 6隻

 

調味料：

頭抽 / 糖 / 鹽 / 胡椒粉 / 辣粉

 

做法：

(1) 雞翼洗乾淨用廚紙印乾水，加入所有調味料

(2) AF 190度8分鐘，之後 180 度 2 分鐘