包粽日

今日同朋友一齊包粽

起初雞手鴨腳，又驚材料漏出嚟

又好似紮極都唔實

掌握到後可以包到有角
端午節有自家粽食喇

南乳齋煲

買了靚南乳，第一時間想到要煮南乳齋煲

童年時外祖母新年必煮節日餸菜

樹記炸枝竹3條

紹菜1個

荷蘭豆120g

豆腐泡12粒

老鼠耳適量

粉絲1包

薑3片

南乳2湯匙

頭抽1湯匙

老抽少許

糖適量

鹽適量

水150ml

生粉水 1vs1



做法

(1)   炸枝竹浸透

(2)   豆腐泡及荷蘭豆飛水

(3)   老鼠耳及粉絲浸軟

(4)   下油爆薑再加入南乳炒香

(5)   加入紹菜炒一陣

(6)   再加老鼠耳、枝竹、豆腐泡炒

(7)   最後加入粉絲、荷蘭豆、水及醬汁上蓋煮10-15分鐘

(8)   試味及打茨上碟

麻香蝦碌

最近少出煮食相片，但我仍然每晚有煮食， 今晚用麻辣醬代替豉油王炒蝦碌，加少少麻辣醬即改變成另一種味道！

材料：

老虎蝦10隻
獨子蒜1個
乾蔥1個
麻辣醬1.5湯匙
生抽少許
老抽少許
糖少許

做法:

(1) 老虎蝦去腸洗淨，用廚紙印乾

(2) 熱鍋下油先爆香蒜及乾蔥

(3) 虎蝦煎至七至八成熟

(4) 加麻辣醬炒香、再加生抽、老抽、糖炒至收汁為止

氣炸 (Airfryer) 鮮蝦仁餃子

今晚老公有事唔返黎食飯，一個人又唔想在街外食，自己就一定唔會想煮飯！ 於是去左超市買餃子，之前買左一包餃皇原來產地唔係韓國，所以見到包裝韓文字都係要小心揀。



我買左韓國出品既鮮蝦仁餃子，AF180度12分鐘，當然配返我鐘意既 ”細味人生” 麻辣醬，晚餐就係咁簡單啊！

麻辣雞煲 (附食譜及過程)

今次煮既麻辣雞煲真係好惹味，好好食！ 


昨天同朋友在上環一間香料鋪買胡椒粉及黑胡椒粒等等，見到有麻辣火鍋香料出售，老闆話唔止用來火鍋用，煮雞煲都好好食，今日即買隻雞煮麻辣雞煲！

食材：

雞1隻

乾蔥4粒

獨子蒜3粒

薑片5-6片

麻辣火鍋香料半包

芫茜適量



雞醃料：

豉油1.5湯匙

老抽1茶匙

紹興酒1茶匙

糖1茶匙

胡椒粉

紹興酒少許

生粉2茶匙



調味：

2湯豆瓣醬匙

蠔油1湯匙

雞湯50ml (如需要)

老抽少許 (如需要)

糖少許

做法：

(1) 雞斬好洗乾淨用醃料略醃

(2) 熱鑊下油爆香乾蔥、獨子蒜、薑片

(3) 加入麻辣火鍋香料炒香

(4) 將雞件皮向下煎至金黃色

(5) 另一邊同樣煎至金黃色

(6) 加入豆瓣醬、蠔油、糖 (自行試味)

(7) 上蓋煮5-8分鐘

(8) 最後加入芫茜

黨參南棗鷓鴣湯

老公鐘意飲湯，買左佢鐘意既黨參，今次既組合係南棗及鷓鴣，又到左假日煲靚湯既日子

食材：
脫水淮山60g
黨參1支
南棗 6粒
螺頭60g
野生鷓鴣1隻
陳皮 1角
水1000ml

做法：

(1) 鷓鴣飛水

(2) 陳皮浸軟去囊

(3) 淮山及黨參浸洗

(4) 所有材料+煲2小時

功效：
黨參：補中益氣、養血、增加抵抗力 
南棗；滋腎養肝、養顏烏髮  
鷓鴣：滋陰潤肺、化痰止咳、治氣管敏感

溫馨提示：
鷓鴣係英國獵人收穫，清洗時要小心檢查鷓鴣體內子彈

蠔油草菇豆腐

童年回憶
細時媽咪經常煮既一味餸，到我長大後仍然好鐘意食！

食材：

豆腐 1磚

草菇 15 粒

蒜蓉 1湯匙

紹興酒少許

蠔油 3湯匙

糖少許

水2湯匙 (如需要)



做法：

(1)   草菇飛水

(2)   用蒜爆香草菇讚酒

(3)   加入豆腐、蠔油、水、糖煮入味

⇉  佛羅倫斯小廚房 可看到更多美食分享 

無花果鷓鴣湯

昨日買了一隻英國野生鷓鴣，鷓鴣滋陰潤肺及有化痰止咳功效，而且對氣管敏感非常好，今日加左配料去燉湯，清甜又清潤。

食材：

野生鷓鴣 1隻

脫水淮山40g

無花果 3粒

瘦肉 280g

巴馬火腿 2-3粒

陳皮 1角



做法：

(1)  鷓鴣及瘦肉飛水

(2)  陳皮浸軟去囊   

(3)  所有材料+水燉3小時

溫馨提示：

店主提示：鷓鴣係英國獵人收穫，清洗時要小心檢查鷓鴣體內子彈

Christian Louboutin Private Sale

唔知有冇人同我一樣好鐘意買鞋！雖然腳得一對，不過就係好鐘意買鞋，我估大部分女性都係咁！



昨日收到email 通知 Christian Louboutin Private Sale 2天，見到地點分別係：

(1)   海港城

(2)   連卡佛 - 廣東道

(3)   連卡佛 - IFC

哇~~ 係我公司樓下…. 我已經同老公講，我要記住去睇下。晚上老公問，你係唔係買唔到岩？依… 佢竟然記得既！ 我即時比對靚鞋佢睇下，佢只能話買得好！

粟米魚肚羹

魚肚有沙爆、油爆及鹽爆，而我今次買左一包鹽爆魚肚。

浸發非常簡單，只需用水浸軟再開水喉沖走魚肚上既鹽就可以煮食

今晚我煲左個超級懶人湯：粟米魚肚羹，老公大讚好飲！

食材：

罐頭湯 1罐

魚肚 2-3塊 (切件)

雞蛋1隻

生粉水



做法：

(1)   罐頭湯加水 (份量1 : 1.5) 煮滾

(2)   加入魚肚滾一陣

(3)   加入生粉水 (份量1 : 1)

(4)   打蛋花後加入食鹽