南乳齋煲

買了靚南乳，第一時間想到要煮南乳齋煲

童年時外祖母新年必煮節日餸菜

樹記炸枝竹3條

紹菜1個

荷蘭豆120g

豆腐泡12粒

老鼠耳適量

粉絲1包

薑3片

南乳2湯匙

頭抽1湯匙

老抽少許

糖適量

鹽適量

水150ml

生粉水 1vs1



做法

(1)   炸枝竹浸透

(2)   豆腐泡及荷蘭豆飛水

(3)   老鼠耳及粉絲浸軟

(4)   下油爆薑再加入南乳炒香

(5)   加入紹菜炒一陣

(6)   再加老鼠耳、枝竹、豆腐泡炒

(7)   最後加入粉絲、荷蘭豆、水及醬汁上蓋煮10-15分鐘

(8)   試味及打茨上碟