韓式豬軟骨

買左西班牙豬軟骨，屋企有韓國辣椒醬，今晚煮左個韓式豬軟骨，送飯一流！

西班牙豬軟骨3000g
蒜片
洋蔥半個
甘筍
辣椒醬4湯匙
鹽

做法：

(1) 豬軟骨先飛水去雜質

(2) 豬軟骨洗乾淨煎封2邊成啡黃色

(3) 加入辣椒醬略炒盛起備用

(4) 用原煲爆香蒜片，再加入洋蔥及甘筍炒

(5) 豬軟骨回鍋火煲煮起再轉小火煮30分鐘

(6) 加入調味試味

黑糖薑母茶湯丸

新年至今生活改變左好多，依家每日收工都會去超市巡個圈先返屋企。



入屋第一件事就係要將自己及用品消毒，之後先可以安心煮食，幸好老公收工比我早回到家，佢可以幫我煮定飯。



以前煮食是興趣！ 現在煮食則為醫肚，日日要諗煮乜，又唔想太快重覆，真係唔太易，老公琴日說話你簡單煮啦：例如：通菜炒牛肉！ 臘腸炒芥蘭！噢….  我一於跟你意思煮！



今晚煮左簡單野，之後老公洗碗、洗衫仲幫手拖地！ 好啦… 我醒碗糖水比你，呢個糖水都係簡單又好味！

食材：

黑糖薑母茶3粒

湯丸6粒

水800ml



做法：

(1)   黑糖薑母茶加水煮煲

(2)   再加入湯丸

青銅婚結婚紀念日

今日係”青銅婚”結婚紀念，我地兩個都請左假，下午就在外面食左四道菜午餐，晚餐就由我自煮！



我買左隻雞，今晚飲雞湯外，我要用個雞湯打茨汁落花膠扒。

食材：

雞

花膠

鮑魚

響螺

乾瑤柱

巴馬火腿

(1)   花膠及鮑魚先浸發好

(2)   煲好雞湯最後20分鐘放入花膠

(3)   扣起300ml雞湯+蠔油打茨 (1 vs 1 : 生粉 + 水)

氣炸蝦球

本來整燕麥蝦😍
整前才發現冇麥片
即時執生改用辣粉後再AF
加左辣粉更加好味啊

材料
蝦6隻
鹽+胡椒粉+辣粉 適量

做法
(1) 蝦洗乾脆再去腸,用廚紙印乾
(3) 將醃料醃去蝦,AF前沾上麵包糠
(2) AF 180 4分鐘後返轉再4分鐘

溫馨提示
麵包糠加上少許油拌勻

氣炸豬腩條

上星期買左pack豬腩條，店員建議左2個醃法比我，我覺得海鮮醬+鰻魚汁幾好啊，所以今早返工醃好左，收工用AF 好快開飯

1 pack 有六條啊

豬腩條6條
海鮮醬2湯匙
鰻魚汁1.5湯匙
玫瑰露油及糖 少許

做汁：

(1) 豬腩條用醃料醃勻

(2) AF 190度5分鐘返轉再160度5分鐘

** AF 時間視乎豬腩條大細**

咖哩魚蛋牛栢葉魷魚鬚

假日下午茶，今次整左童年回憶....街頭辣魚蛋，除魚蛋之外，仲加理魷魚同牛栢葉，夠晒風味啊！

食材：
陳皮魚蛋半磅
魷魚鬚
牛栢葉
蒜蓉一湯匙
乾蔥三湯匙
咖喱醬半包
糖及海鹽適量

做法：
(1) 先把魚蛋，牛栢葉及魷魚鬚清洗後飛水
(2) 熱鍋下油後爆香乾蔥及蒜蓉
(3) 加入魚蛋，牛栢葉及魷魚鬆爆炒一陣
(4) 加咖喱醬煮至收汁為止
(5) 最後加入糖及海鹽 (自行試味)

三菱抽濕機 MJ-E152AK-H

疫情之後洗衫習慣也改變了，以前唔會日日開機洗衫，依家一定日日開洗衣機，跟住就會用抽濕機抽乾佢。我既抽濕機已用十年以上，當年買左日本做既日立，部機好好用但可惜年紀大加上近日實在太操勞，最近每次開機後發現有少少聲，於是立即物色新機！



首要條件要日本做，三菱已經符合我要求，最近有朋友買左佢都話好用， 所以買得更加安
心！

至於功能方面：

-          7種操作模式

(簡易抽濕、設定濕度、強、弱、浴室防霉、智能乾衣、夜間乾衣)

-          4種風向選擇

(廣角、向上、向後及向下送風)

-          獨立空氣淨化功能

-          LCD 顯示屏特設背光燈

-          4.7公升集水箱

部機都唔算大，機身既水滴幾靚啊…. 如果又可以用上十年就更加好！

香煎火腿扒 / 滑蛋火腿粒

琴日買左火腿扒，所以今晚一豬兩味！火腿扒一pack 有二件，我一件用煎既方式，老公話件扒好似面咁大；另一件就切粒炒蛋，好快就可以開飯喇！

香煎火腿扒

食材：
火腿扒一件
鹽/黑胡椒少許
做法：
每邊少許鹽及黑椒煎至微啡即可

滑蛋火腿粒

食材：
火腿扒一件切粒
雞蛋六隻
鹽/胡椒粉少許
做法：

(1) 火腿扒一件切粒加少許鹽

(2) 雞蛋打勻加少許鹽/及胡椒粉

(3) 少計油炒熟火腿粒

(4) 加蛋手快熟好上碟

溫馨提示：
蛋用推既方法，一定要手快，最後可以先熄火再用餘下熱力推至蛋熟

蘆筍肥牛卷

見到朋友煮既蘆筍肥牛卷好吸引，所以今晚就煮左呢個喇，又簡單又快又好食。

食材及醬料：

蘆筍 12條

肥牛 12片

日式燒肉汁

(1)   蘆筍洗淨並切去尾部

(2)   2條蘆筍放在2片牛肉片上卷好

(3)   牛肉卷兩邊煎好再加上日式燒肉汁

蒜片炒冰菜

琴日去荃灣拎漂白水，去得荃灣就快閃一轉楊屋道街市。



我既收穫之一係冰菜，我屋企樓下菜檔從冇入呢種菜，所以見到就即買！點解佢個名叫做冰菜？因為你會見到全棵菜好似有一層冰珠，睇落幾晶瑩通透，即使煮完都幾爽脆嫩口。而且冰菜營養好豐富，含豐富維他命C、氨基酸、抗酸化物質等。



之前買冰菜多數打邊爐或白烚，我今次用左蒜片去炒，又快又好食

食材：

冰菜半斤

蒜片隨意

鹽少許

(1)   洗乾淨冰菜

(2)   爆香蒜片再下冰菜及鹽快炒即成