Coulis de Fraises 草莓果泥醬

當知道法國著名甜點店 Laduree 推出第一本全球中文甜品食譜，我當然趕快去買。這本書好高貴，書面是絲絨而且書邊是燙金。不過..... 買完回家那些中文字有點怪... >_<！

書買了一段時間但我太懶，今日有時間就揀了一個最簡單的草莓果泥醬，失敗率是零！

材料：

草莓 150g (去頂)

糖 15g

檸檬汁 1匙

水 1匙

做法：

- 草莓 + 糖用打拌器攪爛

- 之後過篩

-最後加入檸檬汁 + 水

- 完成入樽放雪柜

過程：

洗乾淨草莓及去頂



準備檸檬汁及糖

草莓 + 糖準備用blender打成果泥

用篩過濾，盡量將果肉壓過網

當果泥快過濾完，加入檸檬汁及水把餘下的果肉一同過濾

只餘下籽

完成入樽並放入雪柜冷藏

真係好易做，而我買書回來總算沒浪費，哈哈！