2014年1月12日 星期日

Coulis de Fraises 草莓果泥醬

當知道法國著名甜點店 Laduree 推出第一本全球中文甜品食譜,我當然趕快去買。這本書好高貴,書面是絲絨而且書邊是燙金。不過..... 買完回家那些中文字有點怪... >_<!



書買了一段時間但我太懶,今日有時間就揀了一個最簡單的草莓果泥醬,失敗率是零!


材料:
草莓 150g (去頂)
糖 15g
檸檬汁 1匙
水 1匙

做法:
- 草莓 + 糖用打拌器攪爛
- 之後過篩
-最後加入檸檬汁 + 水
- 完成入樽放雪柜


過程:
洗乾淨草莓及去頂


準備檸檬汁及糖


草莓 + 糖準備用blender打成果泥



用篩過濾,盡量將果肉壓過網
當果泥快過濾完,加入檸檬汁及水把餘下的果肉一同過濾


只餘下籽


完成入樽並放入雪柜冷藏


真係好易做,而我買書回來總算沒浪費,哈哈!


12 則留言:

  1. Florence,
    -好難得嘅一本中文版食譜. 你話d 中文怪, 係咪翻譯做得馬馬?
    -本食譜係繁體字嗎?

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    1. 是繁體字呀!
      好似是台灣翻譯,其實有些材料的名同香港叫法有出入,揾一揾就無問題 :)

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    2. 係台灣version, 禾係台灣買左 (好似平過HK好多 :P) . 同意你講丫, 珍藏既意思大D呢, 禾未整過任何一款野丫

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    3. 我在香港誠品買,如無記錯,好像 333元!

      好多中文字名好奇怪,我想買左本書循下例都整返個!哈!!!

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  2. 我之前都見到這本書,不過覺得太高貴,似珍藏多D,所以無買。:P

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