2014年1月17日 星期五

ad hoc club (12) 桂花柚蜜馬蹄糕 (附食譜及過程)


馬蹄肉 6-8
馬蹄粉 80g
清水 400ml
韓式柚子蜜 3湯匙
糖桂花 1茶匙
粟米油 1茶匙

 
做法:

-         馬蹄肉放密實袋拍碎,之後用中火蒸5分鐘
-         馬蹄粉加入150ml 清水拌勻,之後過篩備用
-         馬蹄肉+250ml 清水煮滾後加韓式柚子蜜
-         再把已過篩馬蹄粉槳逐少加入,煮到見到透明即熄火
-         再加入糖桂花及粟米油


 
過程 :
 
馬蹄肉放密實袋拍碎
 

 馬蹄粉 80g
 
 
馬蹄粉+水攪拌之後就要過篩,目的過濾雜質

 
水+馬蹄肉+柚子蜜煮滾


粉槳逐少加入

 
煮到見到透明即熄火... 之後加入糖桂花及油



 好香呀....  等冷卻之後就可以入雪柜

 
 
這個功課相當應節,相信大家都在聚精會神煮糕點準備過年,鐘意食馬蹄糕不妨試煮,整個過程不用30分鐘呢 ^^

8 則留言: