ad hoc club (12) 桂花柚蜜馬蹄糕 (附食譜及過程)

馬蹄肉 6-8粒

馬蹄粉 80g
清水 400ml
韓式柚子蜜 3湯匙
糖桂花 1茶匙
粟米油 1茶匙

 

做法:

-         馬蹄肉放密實袋拍碎，之後用中火蒸5分鐘

-         馬蹄粉加入150ml 清水拌勻，之後過篩備用
-         馬蹄肉+250ml 清水煮滾後加韓式柚子蜜
-         再把已過篩馬蹄粉槳逐少加入，煮到見到透明即熄火
-         再加入糖桂花及粟米油

 

過程 :

 

馬蹄肉放密實袋拍碎

 

 馬蹄粉 80g

 

 

馬蹄粉+水攪拌之後就要過篩，目的過濾雜質

 

水+馬蹄肉+柚子蜜煮滾

粉槳逐少加入

 

煮到見到透明即熄火... 之後加入糖桂花及油

 好香呀....  等冷卻之後就可以入雪柜

 

 

這個功課相當應節，相信大家都在聚精會神煮糕點準備過年，鐘意食馬蹄糕不妨試煮，整個過程不用30分鐘呢 ^^