2018年8月8日 星期三

芋圓紅豆沙

第一次食薯圓係在台北,當時覺得口感幾得意..... 之後香港開始流行。 
係外面就食得多喇,依家輪到自己整,講真... 真係唔難... 整多左仲可以放雪柜呢! 


材料:
紫薯200g
蕃薯200g
80g
木薯粉160g
太白粉40g
80ml

做法:
(1)    紫薯及蕃薯先蒸約30分鐘
(2)    紫薯及蕃薯各加入40g糖,壓成薯泥
(3)    紫薯及蕃薯各加入80g木薯粉及20g太白粉
(4)    紫薯及蕃薯各加入40ml水,搓成粉糰 (水可自行調整,視乎薯的吸水力)
(5)    粉糰一開四後搓成長條,再切成粒狀 (可加粉作防粘用)
(6)    燒一鍋水,水滾加入芋圓煮至浮面
(7) 芋圓加入煮好的紅豆沙即可食用

2 則留言:

  1. Florence真知肥人心, 近來肥人食得最多既糖水就係芋圓紅豆沙啦~

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