2013年11月1日 星期五

ad hoc club (7) 油鹽焗奄仔

今次的主題是蟹,真係太好,因為我好鐘意食蝦蟹。原本打算煮上次在新加坡上堂學的 黑胡椒炒蟹,講得原先即係無做到啦。原因我始終唔敢劏蟹,雖然上堂有教…. 
星期六日都就唔到時間去買蟹…. 所以最終就搵左之前煮過的油鹽焗奄仔交住功課先 ^^ 都叫左好有誠意麻!

材料及配料:
奄仔二隻
(切片)
乾蔥 二粒 (切條)
粗鹽一包
紹興酒一湯匙
五香粉一茶匙

做法:
-          洗乾淨蟹 (緊記要去腮,因為太寒涼)
-          熱鍋後下油爆香薑片及乾蔥
-          把一整包粗鹽及五香粉加入鍋,用中細火把鹽炒香
-          跟住放入蟹
-          鍋上蓋後中細火煮十分鐘左右 (視乎蟹之大細)
-          十分鐘後打開蓋,在整個鍋邊加入紹興酒後再多煮2分鐘左右
-          熄火焗十分鐘就可以上碟




我遲了交功課,不過有心唔怕遲啦!
見到其他 blogger 交的功課真係好吸引,我要排食


17 則留言:

  1. 我又排, 以為原隻焗, 原來蓋還蓋 、身還身... 明白了

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    1. 我要排你下次整既栗子餐 :) 依家就排定先, 邊個夠我快..... ha....

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  3. 請問你和其他煮食blog友是不定時出煮食題目的? 是開了一個cooking group嗎?~~

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    1. 呢個煮食 group 係由Carol 攪既, 目的是比一班對煮食有興趣既人參加.

      個group 就是叫做 ad hoc club, Carol 每次都會比個煮食題才我地, 之後我地自由發揮....

      每個月1同15日就交功課. 下次就是15號交功課,題才是栗子, 唔會限你用咩食具等等.... 可以好自由發揮, 你可煮中西印日等等美食..... 咸甜都可以架.... 你都一齊玩啦.....

      拿.... 咁你依家就諗定用栗子題目煮咩, 個blog就在15號出啦, 我等你呀 ^^

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    2. 謝謝你的邀請呀~~ 不過近來真係比較忙, 唯有睇住你們的佳作先啦~~~

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  4. 你有响星加坡到學COOKING?? 邊間呀, 可唔可以比INFO 我.

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    1. Coriander Leaf
      但麻麻,有多時間去見識下無妨

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    2. http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7155280778602490017#editor/target=post;postID=3416277740086028309;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=21;src=postname

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