ad hoc club (7) 油鹽焗奄仔

今次的主題是蟹，真係太好，因為我好鐘意食蝦蟹。原本打算煮上次在新加坡上堂學的 “黑胡椒炒蟹”，講得原先… 即係無做到啦。原因我始終唔敢劏蟹，雖然上堂有教…. 

星期六日都就唔到時間去買蟹…. 所以最終就搵左之前煮過的油鹽焗奄仔交住功課先 ^^ 都叫左好有誠意麻！

材料及配料：

奄仔二隻

薑 (切片)

乾蔥 二粒 (切條)

粗鹽一包

紹興酒一湯匙

五香粉一茶匙

做法：

-          洗乾淨蟹 (緊記要去腮，因為太寒涼)

-          熱鍋後下油爆香薑片及乾蔥

-          把一整包粗鹽及五香粉加入鍋，用中細火把鹽炒香

-          跟住放入蟹

-          鍋上蓋後中細火煮十分鐘左右 (視乎蟹之大細)

-          十分鐘後打開蓋，在整個鍋邊加入紹興酒後再多煮2分鐘左右

-          熄火焗十分鐘就可以上碟

我遲了交功課，不過有心唔怕遲啦！

見到其他 blogger 交的功課真係好吸引，我要”排食”！