果昔：火龍果, 藍苺, 士多啤梨, 香蕉

 吳生見到我最近常打汁，於是買左一堆生果比我，好窩心😚

攪攪層次同色水先，好似幾靚😂

 

果昔：羽衣甘藍，青瓜，香蕉，杏仁奶及奇亞籽

 

早餐打了一杯特飲，其實主角係奇亞籽。 一包奇亞籽價錢約幾十元，但好處及功效大到諗唔到點解唔食佢！

 

抗氧化 (我聽到抗氧化即時心心眼)

含Omega 3 脂肪酸

高鈣質

熱量低而且很飽肚 (減肥人士恩物)

含高蛋白質

 

特飲食材：羽衣甘藍，青瓜，無糖杏仁奶，香蕉打昔後，最後加入奇亞籽

 

** 注意奇亞籽攝取水份後會帳大，所以食用前必須泡最少15分鐘，而我自己用水泡30分鐘！ 錯誤服用有機會引至窐息風險

 

雞絲碗仔翅

 吳生問我黎緊假期有冇時間煮碗仔翅，係播、之前煮過佢話好好食架！

 

冬菇30g

瑤柱

木耳20g

魚翅

雞肉

花膠

水+雞湯1800g

雞蛋1隻

 

調味：頭抽 / 胡椒粉 / 鹽 / 蠔油 / 糖 / 麻油 (自行試味)

 

(1)   冬菇浸軟切絲，用頭抽、糖、麻油略醃

(2)   瑤柱浸軟

(3)   木耳及魚翅浸發

(4)   雞肉烚熟後撕成絲

(5)   花膠浸發切絲

(6)   大火煮滖水+雞湯後加入所有食材(魚翅除外) 煮15-20分鐘

(7)   加入魚翅及調味料再煮5分鐘

(8)   加入少量老抽

(9)   用馬蹄粉打茨

(10)   打入蛋花即成

蓮藕章魚花生眉豆湯

 朋友送左章魚比我，我用佢加蓮藕煲湯，可補氣養血湯水

 

章魚1隻

蓮藕2節

章魚 1隻

花生 70g

眉豆 60g

唐排 500g

陳皮 1片

水2000ml

 

做法：

(1) 章魚、唐排飛水

(2) 蓮藕刨皮切件

(3) 花生及眉豆浸洗

(4) 所有材料用大火煲滾再轉中小火煲2.5 - 3小時

 

豉油王炒蝦(澳洲皇帝蝦)

 

最近疫情數字回落，但我仍然晚晚入廚，堅持做賢妻

 

有人介紹澳洲皇帝蝦好得，話就咁用水煮都一樣好好食，講到咁我都買返1kg 試下，今晚用豉油王炒蝦，我地2個都係食蝦頭，所以原隻炒，否則蝦頭可以用來煮湯或煮汁！ 我地覺得呢隻蝦都算彈牙，蝦頭都幾多膏下！唔錯唔錯！

 

蝦4隻

蒜片

指天椒

頭抽

糖

老抽

 

做法：

(1)   蝦放入冰水+鹽解凍

(2)   下油煎香蝦，返轉加入蒜片及指天椒

(3)   最後加入頭抽/糖/老抽

氣炸辣雞翼

 早上醃定雞翼先返工，今次加左少少辣粉，食雞翼少少辣好好味呀！

 

材料：

雞翼 6隻

 

調味料：

頭抽 / 糖 / 鹽 / 胡椒粉 / 辣粉

 

做法：

(1) 雞翼洗乾淨用廚紙印乾水，加入所有調味料

(2) AF 190度8分鐘，之後 180 度 2 分鐘

香煎鵪鶉髀仔

 

鵪鶉有「動物人參」稱號，功效補五臟，而且低脂肪、低膽固醇，含豐當蛋白質！

 

今次買左一包法國出既鵪鶉脾仔，我買既時候店員推薦用氣炸烹調，我一向都好鐘意用氣炸，實在又快又方便！不過今次我先用煎既方法，只需洗乾淨後鹽及黑椒略醃，之後煎熟就食得！

黑椒牛仔骨

 

買左牛仔骨將佢分好一份份，抽真空後放入冰格，要食前放回雪柜解凍，呢個做法真係好方便！

 

 

牛仔骨 3-4條

蒜頭切片

乾蔥2粒

大洋蔥半個

 

醃料：

生粉 / 油 / 頭抽 / 糖 / 黑胡椒碎

 

汁料：

頭抽 / 蠔油 / 黑胡椒碎 / 糖 (極少老抽如需要)

 

做法：

(1)   牛仔骨煎前醃30分鐘左右

(2)   熱鑊下油將牛仔骨煎八成熟，盛起備用

(3)   原鑊爆香蒜片及乾蔥

(4)   再加洋蔥炒軟 + 少許鹽

(5)   牛仔骨回鑊，加入汁料快炒

 

薯仔冬菇炆雞翼

 明天lunch box ... 薯仔冬菇炆雞翼

材料: 

雞中翼  7隻

薯仔1個

冬菇數隻

蒜蓉

 

雞翼醃料: 

糖、鹽、頭抽、老抽 、胡椒粉、麻油

  

冬菇醃料: 

糖、生粉、糖、酒、頭抽

 

茨汁:  

蠔油、糖、老抽、150ml水

 

做法:

-   爆香蒜蓉

-   煎香雞翼後讚紹興酒

-   加冬菇及薯仔略炒

-   加入茨汁後大火煮滾，蓋上鑊蓋轉慢火炆約20分鐘

-   開鑊蓋及轉大火，煮到收汁為止就可上碟

NU Skin Ultimate Mask

 表妹入左NU skin 會員，每個月都會有些產品做特價，六月Ultimate Mask 做優惠，我買左一盒試下，感覺都幾保濕，趁當月有平即時叫佢幫手再多買五盒，屋企買買埋埋好多面膜了，真係有時間或冇時間都要迫自己用下，做女人真係唔可以懶😂