薯仔冬菇炆雞翼

 明天lunch box ... 薯仔冬菇炆雞翼

材料: 

雞中翼  7隻

薯仔1個

冬菇數隻

蒜蓉

 

雞翼醃料: 

糖、鹽、頭抽、老抽 、胡椒粉、麻油

  

冬菇醃料: 

糖、生粉、糖、酒、頭抽

 

茨汁:  

蠔油、糖、老抽、150ml水

 

做法:

-   爆香蒜蓉

-   煎香雞翼後讚紹興酒

-   加冬菇及薯仔略炒

-   加入茨汁後大火煮滾，蓋上鑊蓋轉慢火炆約20分鐘

-   開鑊蓋及轉大火，煮到收汁為止就可上碟