蠔油炆冬菇

上星期六跟靚太傾談煮什麼菜式，原來靚太差不多每天下煮，而我收工回到家最快也要八點半，再買又洗再煮已經吃宵夜了。所以靚太提議平時可以炆些冬菇放入雪柜，要吃時煮熱就可以，新年時買了包冬菇煮蘿蔔糕，打鐵趁熱 ^^ 即日就炆了些冬菇作試驗，果然又易又好味。靚太果然賢良淑德！我一定要多多學習！
 

材料及調味：

冬菇八隻

薑片

蠔油一湯匙

生抽及冰糖少許

 

做法：

-         先把冬菇浸軟後去丁，我用粟粉再清洗

-         爆香薑片及冬菇

-         大火加入浸冬菇水

-         最後加入蠔油、生抽及冰糖少許轉小火炆45分鐘至一小時

-         熄火後不要開蓋焗到放涼為止

(未即時食用則放入雪柜)

 

我當晚買了生菜，一於來個蠔油炆冬菇配生菜。冬菇好入味，好香又好味！

今個星期六會再炆多些冬菇放雪柜，真的非常方便呢！

第一次煮，相信賣相都不差

 

浸軟後去丁

爆香薑片

下冬菇

 

加入浸冬菇水

 

加入蠔油、生抽及冰糖

 

 

炆好 ^^