ad hoc club (9) 帶子燴玉子豆腐 (附食譜及過程)

今次題目是用豆腐，我近期非常忙碌，所以我就揀了一個用十分鐘時間就可以煮完的 “帶子燴玉子豆腐”。

 

以下的食譜是四人份量，而我煮了個一人份量比自己食，我沒有刻意去買珍珠帶子，家中有北海道帆立具，我用了一粒切粒。茨汁就減為一人份量。

 

 

材料：

玉子豆腐 3條

珍珠帶子200克

 

茨汁

蠔油2湯匙

麻油1茶匙
酒2茶匙
粟粉1茶匙
水4湯匙
糖半茶匙
胡椒粉適量

  

做法：

先把玉子豆腐煎至黃金色後上碟

爆香帶子下茨汁至熱透，將茨汁淋在玉子豆腐上


 

過程：

準備好食材切粒及茨汁

 

玉子豆腐煎香至金黃色

 

爆香帶子

 

下茨汁

 

完成  ^^