2013年11月4日 星期一

ad hoc club (8) 栗子炆雞煲 (附食譜及過程)

Ad hoc club 話咁快就去到第八回了.... 今次題材是栗子,我第一時間就諗到栗子炆雞煲,其實這個菜式我一早就想煮,不過我太懶。今次真係全趕 ad hoc club 成全左我.... 哈!



材料:
去皮雞批三隻
栗子20粒
八角

蒜頭

茨汁:
紹興酒 1.5湯匙
生抽 1.5湯匙
老抽 1 湯匙
冰塘少計 (敲碎)
水 1.5湯匙

做法:
- 用少許生抽、砂糖、鹽及生粉醃雞批肉
- 水滾之後下栗子煮3分鐘,之後去殼去依待用
- 熱鍋後下油、爆香薑、蒜頭及八角
- 跟住放入雞批肉煎至兩邊金黃色
- 跟住放入栗子及茨汁,等茨汁煮滾之後用細火炆15分鐘
- 最後加上蔥花


過程:


先煲滾水,落20粒栗子煮3分鐘


之後去殼去依


醃雞批肉用少許生抽、砂糖、鹽及生粉





熱鍋後下油、見到有煙出後就順次序落薑、蒜頭及八角


跟住放入雞批肉煎至兩邊金黃色




跟住放入栗子煮一陣


一早準備了茨汁 (紹興酒、生抽、老抽 、冰塘敲碎、水)


跟住放入茨汁煮滾之後用細火炆15分鐘

最後加上蔥花


成煲上呀,最近買理staub的磁石木板,真係好用又方便 ^^


唔該一個靚仔丫!

32 則留言:

  1. 賣相好吸引, 相信味道都係, 送飯一流~~

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  2. Wow, 又有新廚具!我個fridge 有隻雞,等我都用栗子炆下先:)

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  3. 回覆
    1. 時間關係,所以今次快左,唔好意思呀。。。。。。。

      另外我用手機在你blog 留言, 但唔知乜鬼野,唔比留言呀! :-(

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  4. Florence
    ~嘩!! 依一個煲, 我可以餸到好多飯. so yummy!!

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  5. 留返做ad hoc 8 丫, 正呀, yummy yummy

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    1. 佢已經當左ad hoc 8 啦!

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    2. 唔駛留,唔駛當,因時間關係, 所以呢個栗子炆雞煲直情係 ad hoc 8 :-D

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  6. hi 我過路人, 謝謝美味食譜 :D

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  7. 我都好鐘意食栗子炆雞, 但最近買的栗子好難去穀
    我發現你呢個煲最近大熱出場喎...

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  8. Florence 你好!

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  9. 嘩! 咁快手ge你!
    我仲edit緊D相, 食譜又未打... (笑)

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    1. 我去左旅行,又唔想 miss 所以拿拿聲煮左先

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    1. 係呀。Staub and LC 都得!其他煲都可以

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  11. Hello Florence, 我係Yblog Kyra, 我黎報到的~ ^^
    呢個BLOG 真係難用過YBLOG 好多..完全搞唔掂呀我 >.<

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