2013年10月10日 星期四

焗法國黃春雞 (附食譜及過程)


 
見到11R的焗春雞好吸引, 於是我又照跟她食譜去焗.....  吳生邊食邊說好味道,不過只比98分我,扣2分原因是碟邊唔乾淨.. 哼!
 
 
材料:

春雞一隻
Pancetta
洋蔥
Carrot
Garlic
Oregano
Tarragon

 

做法:
春雞內外塗上 pepper and salt
Garlic, Oregano, Tarragon 盅爛後塗在整隻雞醃三小時
炒香煙肉, 洋蔥, carrot, 最後加小小白酒,待涼
將以上材料塞去雞肚及封肚
180度焗35分鐘
之後用200度焗15分鐘



過程:

先準備好食材料
 

春雞內外塗上 pepper and salt
 
 
用小掃塗上油
 
 
Garlic, Oregano, Tarragon 盅爛後塗在整隻雞醃三小時


 

 
趁醃雞時就炒香煙肉


跟進放入carrot

 
最後就放入洋蔥,食物炒軟後就加入小小白酒,待涼

 
 將炒好的材料塞去雞肚及用竹籤封肚

 
預熱焗爐後180度焗35分鐘,之後再用200度焗15分鐘

 
出爐喇 :)


 
這隻雞真係好好食.... 多謝11R食譜 :-)





10 則留言:

  1. 哈哈, 你不講也沒有發現你碟邊 :)我相信一定好好味,真有心機!

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  2. 碟邊唔乾淨 >>>>>>wakakakaka!!

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  3. Florence:
    ~唔止隻雞, 連你啲廚具全是粉紅, 都好吸引我!!

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  4. 很有心思的製作, 挺多工序哩~~

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    1. 跟住步驟做就得架喇,唔難但要多少小時間

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