焗法國黃春雞 (附食譜及過程)

 

見到11R的焗春雞好吸引, 於是我又照跟她食譜去焗.....  吳生邊食邊說好味道，不過只比98分我，扣2分原因是碟邊唔乾淨.. 哼!

 

 

材料：

春雞一隻

Pancetta
洋蔥
Carrot
Garlic
Oregano
Tarragon

 

做法：

春雞內外塗上 pepper and salt
Garlic, Oregano, Tarragon 盅爛後塗在整隻雞醃三小時
炒香煙肉, 洋蔥, carrot, 最後加小小白酒，待涼
將以上材料塞去雞肚及封肚
180度焗35分鐘
之後用200度焗15分鐘



過程：

先準備好食材料

 

春雞內外塗上 pepper and salt

 

 

用小掃塗上油

 

 

Garlic, Oregano, Tarragon 盅爛後塗在整隻雞醃三小時

 

 

趁醃雞時就炒香煙肉

跟進放入carrot

 

最後就放入洋蔥，食物炒軟後就加入小小白酒，待涼

 

 將炒好的材料塞去雞肚及用竹籤封肚

 

預熱焗爐後180度焗35分鐘，之後再用200度焗15分鐘

 

出爐喇 :)

 

這隻雞真係好好食.... 多謝11R食譜 :-)