2013年10月14日 星期一

ad hoc club (6) : 南瓜餅 (附食譜及過程)

第六次的ad hoc club 主題係南瓜,我一直好想整南瓜餅,但太懶又冇推動力,今次就趁這個機會試下煮。



材料:
南瓜 250g
50g
糯米粉 200g
 
做法:

(1)   南瓜去皮去核蒸熟後壓成溶
(2)   把糖加入在南瓜溶內
(3)   再分三至四次加入糯米粉 (太乾可加水;太濕可加糯米粉)
(4)   用手壓成餅 (未吃就放入冰格,煎前再回溫)
(5)   用細火煎餅變軟身及兩邊黃金色



過程:
先磅好250g南瓜

 
南瓜去皮去核後就要先蒸熟
 
 
50g
 
糯米粉 200g
 
 
  南瓜熟後就壓成溶

 
把糖加入在南瓜溶內

 
再分三至四次加入糯米粉
 
好快就搓好了
 
 
我先搓成一個小球,之後用手壓成餅
 
 
  用細火煎餅變軟身及兩邊黃金色


先試煎六個好食再趕快煮理餘下的…. 好食!

31 則留言:

  1. 如果裡面有奶皇餡就更正~

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  2. 嘩, 好似好易整又好好味喎, 等禾又試下先, thanks thanks

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  3. 我鍾意食南瓜呀! 可惜我老公唔鍾意... 煲左一次南瓜湯都叫停喇... :(

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    1. 我老公本身都唔鐘意食呀, 不過呢個餅佢話好食呀, 你會唔會試煮一次, 可能佢一食看上左呢 :-)

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    1. 幾好呀,又唔太甜,我都是第一次做!

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  5. 你蒸完啲南瓜之後, 啲南瓜會唔會出好多水? 定係有咩方法可以少啲出水呢?~~ 另外係咪用紅皮南瓜好食啲?~

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    1. 我是細火煎呀,無水出的,我第一次整架炸,等我下次試下蒸先

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    2. 蒸完啲南瓜唔想太多水, 可以輕力放係一個"筲箕"中滴水, 就算壓完成為南瓜泥都可以照滴架.

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    3. 噢?是否話用獲蒸完有無水? 有架,我隔左水先壓爛的!


      Fairy 下次不是做蟹嗎??我見你話大閘蟹!你意思你會整大閘蟹?

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    4. 謝謝你們教的方法呀~~

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  6. 好味呀~
    等我得閒又試試先!!

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  7. 白糖無益呀! 用黃糖好d! 睇嚟好似好容易,等我又學下整先!

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    1. 我之前睇左一排中醫, 個中醫師好強調唔好食白糖, 個段時間我轉晒黃糖/黑糖等.... 不過依家整甜點, 所以先用番白糖!

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