Cooking class@Miele - 准杞日月魚燉湯 / 陳皮蟲草花蒸滑雞珍珠飯 / 鮮橙薑蜜甘筍拌珍珠帶子

這次是第二次上 Miele 的 cooking class，而今次的 topic 是 “養生食療系列”，聽起來好似幾吸引。這一堂主要教煮三個菜式：

- 准杞日月魚燉湯

- 陳皮蟲草花蒸滑雞珍珠飯

- 鮮橙薑蜜甘筍拌珍珠帶子

 

首先要準備燉湯，這就是我的食譜！

 

 

日月魚是養顏明目的，可惜上完堂之後我連材料都未買過！

 

自食其果時間到，個湯好清，我即場飲晒，一滴不留！

 

 

湯在燉的時候，導師對淨肉及連骨的肉示範汆水，講解了： (1) 凍水落肉 (2) 水滾落肉 及不同的醃肉方法 ： (3) 新鮮生果汁 (4) 傳統醃肉，之後給我們品嚐看看分別。

 

第二個菜式是陳皮蟲草花蒸滑雞珍珠飯

 

塊果皮勁香！！！

用了日本珍珠米！上完這堂，覺得個 “磨彊” 工具好幫到手，於是買了一個，可惜又是未用 @.@

 

好香~~

 

完成品，真係好香，塊果皮是靚貨！我即場吃了少許就包回家給吳生吃，他都說好好食！

 

第三個菜式是鮮橙薑蜜甘筍拌珍珠帶子

 

帶子好大好厚身，我好鐘意食的！

 

我麻麻地牛油，所以用了少許

 

出爐了，好食不過我覺得唔夠熱！好多學員都是反應唔夠熱，不過導師話唔會去到 100度咁熱。我食了一半，另一半打包給吳生吃，有好食的一齊分享。

 

 

上完第一堂的 cooking class 已想買 Miele 蒸爐，但自問甚少下煮，買了回來都未必常用，而且仲要佔了不少地方，之前我對自己說：一星期最少都要一天入廚房煮食，可是平時根本沒可能煮到，因收工回家太夜了。星期六日又好忙，到現在都未做到，所以我決定要放棄它！

不過~~~ 我要加油呀！我欠下太多功課了，係時間要盡快清一清！