好幸運天氣很好，所以相片都可以看到藍天白雲
在白川鄉吃午餐，一班人有說有笑很開心
吃完飯再買雪糕吃
今日行程很輕鬆..... 很舒服
香川鄉真係靚，有機會再來一定要住一個晚上
2017年7月24日 星期一
黑豆桂圓紅棗湯 (補肝腎湯水)
這個湯水超級有益，而且仲要係“快靚正”
功效：
黑豆：補腎；防止頭髮早白，可助烏髮；更可養顏。
紅棗：可保肝；增強體力；養血安神
食材：
黑豆50g
紅棗55g
桂圓15g
水900ml
做法：
( 黑豆浸洗；紅棗去核
所有材料用大火煮滾後，用中火煲15-20分鐘
溫馨提示：
新彊紅棗：清甜可口，表面愈皺皮，棗汁愈多
尿酸高及痛風煮忌食
2017年7月9日 星期日
2017年7月2日 星期日
2017年6月28日 星期三
2017年6月21日 星期三
Royal Copenhagen 手繪名瓷
一直好喜歡
Royal Copenhagen 手繪名瓷，喜歡佢高質製作及款式，製作時會用上等既瓷土及經兩次高溫燒製，之後全人手描繪，以代表丹麥的藍白瓷而聞名 (我最愛嬉姆陶瓷公仔亦係全人手描繪)
早年要買佢既產品，可以在官綱訂購，真係非常方便。可惜後來改了政策，再唔會由丹麥寄到香港，要買佢既產品最近就係在台灣或日本了。
年初去東京見到呢集碟…
認識我既朋友就會知道完完全全係我既style，於是從日本帶左佢返屋企，今晚仲同佢影左張相添，歡迎你加入成為我小廚房既一份子，我好榮幸可以擁有你。
2017年6月15日 星期四
淮山鮑魚豬展湯
呢幾日既天氣真係想熱死人，晚上街道仍然像火爐……
雖然我唔想煮大餐，不過我仍然想煲個湯
原本冬瓜意米係最好不過，十分合適依家既天氣
比老公二揀一湯款後，佢唔要冬瓜湯…. 揀左淮山鮑魚豬展湯
食材：
淮山50g
新鮮鮑魚6隻 (約550g)
豬展半斤
陳皮1塊
薑2片
水1800ml
做法：
(1)
淮山用水浸15-20分鐘
(2)
鮑魚連殼用牙擦徹底洗乾淨 (除去內臟)
(3)
豬展汆水
(4)
陳皮浸軟用刀背去囊
(5)
所有食材放入煲後加水大火煲滾，轉中火煲2.5小時
溫馨提示：
(1)
淮山：健脾益腎
(2)
新鮮鮑魚連殼一起煲，鮑魚殼本身是珍貴中藥材，稱為石決明。功效：可以明目、滋陰補腎、平肝清熱。
(3)
陳皮：化痰
2017年4月30日 星期日
2017年2月20日 星期一
蕃紅花燴三鮮 (附食譜及過程)
Xmas gathering 時朋友煮了一次的海鮮燴，大家吃得津津有味，之後自己也煮了數次，我覺得用這個煮法又快又簡單。
食材：
蟹2隻
蝦600g
蜆450g
洋蔥一個
蒜頭4辦
乾蔥4粒
西芹2枝
白酒150ml
雞湯230ml
蕃紅花少許
忌廉100ml
蛋黃2隻
指天椒2隻
做法：
(1)
先下牛油煮溶，爆香洋蔥、蒜頭、乾蔥、西芹
(2)
加入白酒煮至白酒揮發
(3)
再加入雞湯及蕃紅花
(4)
加入蟹，蓋上煲蓋用中火煮5分鐘
(5)
再加入蝦及蜆煮4分鐘
(6)
轉小火加入忌廉及蛋黃快速拌勻
(7)
加調味並試味 (鹽及黑胡椒) 加入指天椒
過程：
蜆吐沙可以用清水 + 1湯匙米酒，水要浸過蜆約一小時
劏蟹緊記先處決蟹鉗
蝦用清水沖洗並剪去蝦鬚蝦腳
配料先切好備用
下牛油煮溶，爆香洋蔥、蒜頭、乾蔥、西芹
加入白酒煮至白酒揮發
再加入雞湯及蕃紅花
加入蟹，蓋上煲蓋用中火煮5分鐘
蝦及蜆煮約4分鐘 (蜆殼打開為止)
我用的煲太細，所以在加入忌廉及蛋黃時要拿起海鮮，否則沒有快速拌勻
轉小火加入忌廉及蛋黃快速拌勻, 加調味並試味 (鹽及黑胡椒)
最後加入指天椒 (不吃辣可以不加)
好味指數爆燈
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