淮山鮑魚豬展湯

呢幾日既天氣真係想熱死人，晚上街道仍然像火爐……

雖然我唔想煮大餐，不過我仍然想煲個湯

原本冬瓜意米係最好不過，十分合適依家既天氣

比老公二揀一湯款後，佢唔要冬瓜湯…. 揀左淮山鮑魚豬展湯

食材：

淮山50g

新鮮鮑魚6隻 (約550g)

豬展半斤

陳皮1塊

薑2片

水1800ml

做法：

(1)    淮山用水浸15-20分鐘

(2)    鮑魚連殼用牙擦徹底洗乾淨 (除去內臟)

(3)    豬展汆水

(4)    陳皮浸軟用刀背去囊

(5)    所有食材放入煲後加水大火煲滾，轉中火煲2.5小時

溫馨提示：

(1)    淮山：健脾益腎

(2)    新鮮鮑魚連殼一起煲，鮑魚殼本身是珍貴中藥材，稱為石決明。功效：可以明目、滋陰補腎、平肝清熱。

(3)    陳皮：化痰