今日元宵節，在超市買了一包湯圓應節。
唔想又煮薑母茶湯圓，記起早幾日朋友提過想煮腰果露，當時分享了一些食譜。
飯後我用朋友分享出來的食譜煮了一個合桃腰果露湯丸。
食材：
印度腰果20g
美國合桃20g
日本米25g (任何米都可以)
台灣人工冰糖18g (減了糖)
水
做法：
(1) 腰果洗乾淨
(2) 腰果及合桃用白獲炒 / 氣炸鍋 / 焗爐焗香
(3) 所有材料放入bruno 機，水加到去max後按blended soup
(4) 26分鐘後即成
2023年2月5日 星期日
合桃腰果露湯丸 - BRUNO
2023年2月4日 星期六
增強免疫力湯水 ~ 羊肚菌
記起之前買了一套壓力煲，正好發揮此煲功能，我可以用佢日日煲靚湯！
因為只需30分鐘就可以煲好靚湯，每天慳回不少電費/煤氣費
增強免疫力係我急需要的，今天煲左一個羊肚菌湯水
材料：
羊肚菌 20g
姬松茸40g
印度腰果40g
蓮子40g
螺頭 3隻
無花果4粒
瘦肉 600g
水1700g
做法：
(1) 羊肚菌用水沖15秒再用水浸約30分鐘，浸後剪一刀再沖水，確保內面沙石洗淨
(2) 螺頭浸軟去腸去內臟
(3) 蓮子浸洗後去芯
(4) 瘦牛飛水備用
(5) 所有材料放入煲內，大火滖起，再轉中火滾30分鐘
(6) 飲用前用大火滖15分鐘
所有材料放入煲內
蓋上煲蓋，鈕去2度
先用大火把湯料煲滾
黃色及綠色線升高
轉回中火
30分鐘後熄爐，黃綠色線會消失
由2字鈕去煲湯符號 (排氣)
2023年2月2日 星期四
2023年1月29日 星期日
2023年1月1日 星期日
2023年 ~ 元旦晚餐
新一年的第一天，一般我會自己煮西餐，今年也不例外。
天氣凍，食物好快會凍，所以我只做了3款食品，計好時間可以同步上枱。
沙律
買現成沙律菜，煙三文魚、巴馬火腿，另外自己再煮黎麥、鷹咀豆、調味汁我用初搾橄欖油及意大利黑醋。
魚
最愛澳洲小鱗犬牙南極魚塊，入氣炸鍋前曬上鹽及黑胡椒，200度9分鐘。
香草焗春雞
原本想煮好餡料放入春雞內焗，天氣有點凍加上懶，所以用最簡單方法：鹽，黑椒及香草醃雞。想起今年去葡萄牙買了一些醬料，於是加了些醃雞專用醬試下，出來效果又唔錯。醬料含成份有：胡椒醬、大蒜、白酒、 辣椒等等... 所以出黎有少少辣味。
**溫馨提示：建議雞翼尖包上錫紙，減低易濃風險**
2023年希望世界和平，身體健康！
2022年12月24日 星期六
2022年12月17日 星期六
打咭一流 @ JAJA
聖誕快到，於是搵左個靚靚地方跟同事食個 lunch for xmas
JAJA 一向都係岩晒打咭, 地方好靚, 食物都唔錯, 而且好少地方西餐素食
平日有set lunch 有頭盤或餐湯/主菜/飲品, 而甜品也只是加28元, 好抵
呢個沙律係頭盤份量非常足，好味
甘旬湯好味
意粉唔錯
黑松露超香，個薄餅好好味
甜品都幾精緻, 28元抵加啊
同事食完都話又靚又好味，預祝聖誕快樂
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