又到了我最鐘意的聖誕節,今年我決定做一個聖誕蛋糕 ^^
當我做完第一個雪人出來之後,我發現那個雪人像患了小兒麻痺証 @.@
其實我已經在網上找相片,參照相片去做一個雪人出來.... 可是出來效果並不理想
之後我又再次重做.... 經過第一次的失敗... 第二個雪人出來效果我好滿意 :-)
我稱這個雪人做小鬼... 但只有一隻小鬼實在有點孤獨,所以我再做了一個伴給他....
我特意把小鬼二號的帽拉長... 即是感覺是"一見發財" 哇哈哈~~~~ 所以在帽頂上再給他配上一隻蝴蝶,總體效果很舒服 ^^
整個蛋糕都是由我自己設計,雖然沒有太多花巧,但簡簡單單之下反而感覺有一種令人懷念的聖誕氣氛,像真正的聖誕感覺。
平安夜當晚我們分別在家中跟小鬼一起合照.... 這個聖誕充滿溫馨感覺。
祝大家聖誕快樂 ^_^
2013年12月26日 星期四
2013年12月19日 星期四
Royal Copenhagen
多謝 yam 通知我 Royal Copenhagen 有 promotion,今次真是大驚喜,因為全球免運費,限時一天。
我最鐘意是 blue fluted full lace系列,其實賣的款式不多,可惜所有都 out of stock! 不知是 free shipping 的關係,還是存貨不多?不過到 promotion 過了之後,我見到仍然是 out of stock 呢,我最喜歡的一隻碟… 靚爆!!


12月是聖誕節,當然要揀聖誕系列應節,我揀了兩隻碟,現在有點後悔,因為我沒有買碗,只好下次吧。買完碟之後太開心,竟然忘了買花樽,幸好 yam 提我,我即時再落單,星期四落單,星期一早上已經收貨了,效率非常高。
收貨後我小心打開一盒盒的禮物,吳生見我一直笑住看碟同花樽,跟住說一句:”我洗碗時好大壓力播”,之後一句就是:”點解你成日都買咁多煲碟架”。我當然不回回應這些問題啦!
希望下次又有 free shipping 啦,咁我要買理碗先得喇….!
又凍又懶,戰利品仍未影相,copy 網上照片先吧!
藥物敏感
十月時第一次流鼻血感覺有點奇怪,因為我是從不流鼻血的人,之後第二次… 第三次….. 那可以肯定我身體出了問題!我即時趕快去看專科,因為我明白到流鼻血可大可小,而且家族有人是 cancer 死的,加上我身體是很容易長瘤的人,那我更加要小心。
醫生聽完我說病況後,要我即時做內窺鏡,照出來是血管擴張,那我就可以鬆一口氣。因為只需要食藥及覆診即可,我吃了一個月的藥已經康覆。
誰知一個月之後,我又再流鼻血,不是已經說好了嗎?仍是動不動就流…. 而且感覺喉嚨再有東西卡住… 於是又跑回去看醫生,今次醫生說病症可能已經變了,要我再次照內窺鏡加 CTscan,我認為入院做比較好,有其他問題可以即時診治。不過我剛巧要去韓國,所以打算玩完回來先做,誰知回來又一直感冒咳嗽,所以早二天才入院。這個時間訂醫院亦很困難,因為很多都沒有位,最後去了 Canossa。
當日第一個檢查是做內窺鏡,今次不是血管擴張了,片中見到鼻內長了兩粒東西,醫生初步說應該是發炎。為了更清楚檢查,於是就再照 CTscan,打顯影針前護士問了一連串問題之後就確定我需要先打一支防敏感的針。
顯影針可以顯示得很清楚如血管、神經線及有沒有腫瘤等等,不過打完之後會感覺有液體在身體內發熱及走動,非常不舒服的感覺。照完之後我坐在輪椅上等職員推我上病房,突然感覺面有點癢,吳生說面上長了一粒應該是敏感,跟住好快第二、第三…… 哇~~~ 即時變成豬頭了。護士拼命安慰我說,不用緊張,再觀察,之後紅腫就去到身… 手,不過身同手的紅腫不多…. 護士都好緊張,又打電話叫剛幫我照的醫生出來看我,醫生見到說:其實已經打了防過敏針,不過你是勁敏感的人,下次一定要之前一晚先吃藥,再打防敏感針。推上病房其間,有些護士見到我即問我面為什麼變成這樣,醫院打電話通知我的主診醫生,主診醫生即開了兩粒抗敏藥我,而且一小時要做四次量血壓及呼吸,因為敏感可能會封喉窒息至死,當然我現在仍然健在 ^^。
吃了藥即時像昏迷般睡覺了,起床時整個人散左,非常累,幸好紅腫已退,不再豬頭,變回人樣!現在就依時吃藥,等下星期報告出後再看如何診治。
我相信我可以過一個快樂聖誕!
2013年12月14日 星期六
碎朱古力曲奇 Chocolate Chips Cookies (附食譜及過程)
想做朱古力曲奇,在綱上見到有個 “為食貓” 網站,原來有好多做甜品的食譜,搵左一個好易做的試下,這就是我的成品,賣相總叫不過不失吧!
食材:
牛油
100g
糖霜
75g
雞蛋 1隻
麵粉
150g
可可粉 2湯匙
碎朱古力粒 適量
鹽 少許
100g 牛油
之後加入糖霜,不小心量多了 1g
牛油及糖霜拌勻
之後加入雞蛋一隻
把雞蛋拌勻
麵粉、可可粉及鹽篩勻
所有材料拌勻
紅酒牛肉
剛剛煮過紅酒燴雞之後,有 blogger
同朋友分別都叫我煮紅酒牛肉,朋友稱牛肉同紅酒是絕配,找了找煮法其實同紅酒雞沒太大分別,於是我又試下煮紅酒牛肉。
今次材料同上次都差不多,只是加入了蕃茄及薯仔,而牛肉就沒有早一日浸紅酒,如果等我收工回到家再煮,相信晚餐變成宵夜了。所以晚上煮完之後第二天才吃,可能這樣就更加入味,非常好吃。

交功課交功課 !!! ~~ Coq Au Vin 紅酒燴雞 (附食譜)
好開心假期跟Emma 上了個 french
cooking class,老師很nice,但教學就不太細心,當日食物未夠入味,所以誓要回家再做一次並作出改進。 好多謝Emma 的耐心教導而且給我好多意見
材料/調味料:
紅酒 (full
body)
牛湯蒜頭
洋蔥
紅蘿蔔
煙肉
白磨茹
薯仔
黑椒
Oregano
Bay leaf
Thyme Leaves
做法:
-
雞膇需要用紅酒浸一晚,緊記用叉”吉”,這樣才可以更入味
- 先用平底鑊把煙肉煎好,盛起待用。之後就用餘下來的油炒白磨茹。
- 把雞膇用廚紙印乾紅酒之後煎到金黃色後盛起待用。
- 爆香蒜頭之後下洋蔥,炒一會之後再下紅蘿蔔。
- 炒一會後就可以加紅酒、牛湯。
- 煮一會之後就加入雞膇,此時需要加入調味料如黑椒、oregano、bay
leaf、thyme。
- 滾起後轉中細火多煮15-20分鐘,熄火前加入白磨茹後上碟。
- 薯仔烚好後壓爛,加入牛油及黑椒。
***
朋友叫我買full body red wine,由於對酒完全不通,所以到賣紅酒地方問老闆,講明要full body red wine 用來煮食就可以***
這碟是吳生的
這碟是我的
椰汁咖哩雞煲 (補回食譜及過程)
材料:
雞上脾四件
泰國小白茄
1盒
洋蔥
1個
薯仔
4個
黃咖哩醬
2湯匙以上
泰國椰汁
240ml
檸檬汁
半個
我在 city super 買的雞已經起骨,好方便
一次煮一盒,唔需要留
薯仔4個去皮
洋蔥 1個切塊
泰國小白茄一開四
用鹽、糖、魚露醃雞上脾
燒熱油之後先炒香洋蔥後備用
放雞上脾
(皮向下)
之後再反轉煎至兩面金黃
放黃咖哩醬拌勻後加水蓋過雞上脾並煮滾
放檸檬汁
放薯仔
放泰國小白茄後上蓋煮滾轉細火煮
15分鐘
把炒香的洋蔥回鍋
放椰汁,煮滾即可
哇~~~
好香
成煲上~~~~ 好食又易煮
2013年12月8日 星期日
香港國際烘焙展2013
香港國際烘焙展今年是第二次舉辦,去年沒有時間,所以我從朋友相中看見好多好靚展品,今年第二次舉辦,學校送了入場卷給我們,我跟同學及朋友一起去。聽說去年相對吸引很多... 不過我都叫做參與過。不知何年何月何日我才做到咁靚蛋糕。
另一個好吸引就是Kitchen aid counter,放了好多不同顏色的廚師機。其實我之前已考慮買一部廚師機,一般人都是用 Kitchen aid / Kenwood / Bosch,我首選是Bosch,亦去過睇 Demo,不過自從學整糖花之後,原來大多數人是用 Kitchen aid,當日去了解一下,原來這部機只有325w 賣 $3700,價錢顏色都好吸引,不過 325w ?? 夠力嗎?? 我的同學都說這部好,有些想買都是考慮這部,真的咁好?
由於最近身體不太舒服,我已經很少入廚了,等我身體好番之後才考慮吧!
12月是最開心的月份,因為聖誕節 ^^ 街上店舖超級好氣氛,好想聖誕煮個聖誕大餐,無奈好懶.... 希望到時會煮吧。
2013年12月1日 星期日
ad hoc club (9) 帶子燴玉子豆腐 (附食譜及過程)
今次題目是用豆腐,我近期非常忙碌,所以我就揀了一個用十分鐘時間就可以煮完的 “帶子燴玉子豆腐”。
以下的食譜是四人份量,而我煮了個一人份量比自己食,我沒有刻意去買珍珠帶子,家中有北海道帆立具,我用了一粒切粒。茨汁就減為一人份量。
材料:
玉子豆腐 3條
珍珠帶子200克
茨汁
蠔油2湯匙
麻油1茶匙酒2茶匙
粟粉1茶匙
水4湯匙
糖半茶匙
胡椒粉適量
做法:
先把玉子豆腐煎至黃金色後上碟
爆香帶子下茨汁至熱透,將茨汁淋在玉子豆腐上
過程:
準備好食材切粒及茨汁
玉子豆腐煎香至金黃色
爆香帶子
下茨汁
完成 ^^
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