佛羅倫斯小廚房

2013年10月24日星期四

Staub 14cm 開光了 – 窩蛋牛肉飯

星期日經過Staub看見這隻14cm BB，於是就諗起用它來煮煲仔飯。

今晚呢…. 終於開光了….

材料：

免治牛肉

雞蛋一隻

醃料：

蠔油
豉油
麻油
生粉
白胡椒
糖
水
鹽

其實我未煮過飯的，而今晚買的米，也是婚後的第一包米…. 講出來可能令人難以置信，不過也是千真萬確的事。

我唔識煮飯…. 唔知要幾多米幾多水，這一部份交給吳生，但我覺得水好像多了少少….. 不過下次應該會有進步了，但好開心煮到有飯焦…. 好食！

用過Staub 的煲後就是大愛，太好用了！

2013年10月17日星期四

Skin Food Gold Caviar Collagen Mask Sheet

坦白講，從來都無想過韓國品牌會這麼好用，一直以為 skin food… 等品牌只合適 18/22少女用，直到有朋友介紹說這隻面膜好好用，當時我還很懷疑… 而且近年我皮膚有過敏，我根本很少去試新的品牌。

朋友去韓國問了我數次要不要買，說比香港平宜…. 基於通知我得我太急，我根本沒有時間去買來試下…. 最後我都請朋友幫我買少許，好讓我試一試。

我的皮膚過敏時比我的銀包更乾…. 有一個晚上突然記起這些面膜，於是我膽粗粗的試下用…. 真的嚇了一跳，一塊好濕的面膜竟然好快就被我皮膚差不多吸乾…. 哇~~~ 若說 “荷包乾硬化”，倒不如說我“皮膚乾硬化” 更為貼切。

而最驚喜的就是第二天起床時，我發現皮膚的過敏也降紅了…. 而且皮膚像飲了水的。當初我以為是第一次可能有些驚喜，不過幾次皮膚過敏紅起來時，我就即用它…. 最終定論是：它很岩我用！

後來就找找到底這張面膜其實有什麼成份及功能呢…. 在網上找到的資料是：魚子醬萃取精華及金微粒子成份，可以幫助肌膚更新修護及調理肌膚紋路，而且有 Q10成份，又話可以抗氧化，反正什麼擊退乾燥 (這個對我來說很好而且好有用) 細紋，黯沉……. 等等。

估不到這隻面膜對我有如此好的功效，因為真的很保水….. 令我對韓國品牌刮目相看。之前用過的雪花秀也真的太好用，不過雪花秀應該比較合適成熟的女性…. 其實之前都聽人說 “美人圖” 也好用 (不知有沒有記錯個名) 有時間看看是否也有保濕面膜岩用先！

2013年10月16日星期三

邪惡晚餐另加: Brownies Cheese Bar (附食譜及過程)

這個假期決定抽一天時間入廚，最後我們吃了一個邪惡晚餐

餐包：法包配自制洛神花果醬

主菜：黑醋蜜糖鴨腿

甜點：Brownies Cheese Bar

Brownies Cheese Bar 超好食

Brownies 材料：

牛油55g

朱古力70g

糖50g

雞蛋1隻

低粉15g

可可粉7g

泡打粉1g

Brownies 做法：

- 先把牛油同朱古力座溶

- 跟住加入糖拌勻

- 再加入雞蛋拌勻

- 最後把低粉+可可粉+泡打粉過篩後拌勻

Cheese 材料：

Cream cheese165g

糖30g

雞蛋1隻

忌廉25g

牛油35g

Cheese 做法：

- 先把cream cheese 加糖用打蛋器打

- 加入雞蛋後再用打蛋器打滑

- 再加入忌廉拌勻

- 最後加入牛油

朱古力漿材料：

朱古力10g

牛奶10g

朱古力漿做法：

- 朱古力座溶之後加入牛奶拌勻

- 把朱古力漿放入唧袋

焗蛋糕之做法：

- 先落brownies漿 (緊記要落四邊才落中間，否則會不平)

- 等一會再落cheese漿 (緊記要輕手，不要撞散brownies漿)

- 最後把朱古力漿盡上花紋

- 預熱焗爐160度焗 18分鐘

** 我第一次用朱古力漿畫花，但朱古力漿太稀，我唧得好核突!!! 建議用朱古力筆去畫！蛋糕放入雪柜後食更好食 ^^ **

Brownies cheese 非常好食，我是在谷內找到食譜，知道要用15cm的焗盤去做才最完美，於是我就去買一個15cm焗盤，當然我這個決定沒有錯，一來真的岩岩好，二來個焗盤又唔係用一次麻。

這段時期工作好忙好煩，回到家已經又夜又累…. 所以平時唔煮食外，這個月的假期我都需要好好休息。工作壓力大我要想一想方法去減壓先得了..... shopping 購物？狂食？想一想先.......

2013年10月14日星期一

ad hoc club (6) : 南瓜餅 (附食譜及過程)

第六次的ad hoc club 主題係南瓜，我一直好想整南瓜餅，但太懶又冇推動力，今次就趁這個機會試下煮。

材料：

南瓜 250g
糖 50g
糯米粉 200g

做法：

(1) 南瓜去皮去核蒸熟後壓成溶

(2)   把糖加入在南瓜溶內
(3)   再分三至四次加入糯米粉 (太乾可加水；太濕可加糯米粉)
(4)   用手壓成餅 (未吃就放入冰格，煎前再回溫)
(5)   用細火煎餅變軟身及兩邊黃金色

過程：

先磅好250g南瓜

南瓜去皮去核後就要先蒸熟

糖 50g

糯米粉 200g

南瓜熟後就壓成溶

把糖加入在南瓜溶內

再分三至四次加入糯米粉

好快就搓好了

我先搓成一個小球，之後用手壓成餅

用細火煎餅變軟身及兩邊黃金色

先試煎六個… 好食… 再趕快煮理餘下的…. 好食!

2013年10月13日星期日

My Staub – 28cm round & 24cm 蜂巢

這兩個煲是在5月時買，當時想要的顏色無貨，於是要比晒錢訂貨，上月收到電話通知我的煲到了，好開心去 check 煲後就安排送貨。

當收到貨… 好開心打開

28cm round 好靚…. 我好鐘意這隻色…. 買它是用來煲湯。一來夠大，二來staub 好鎖水。

這是隻24cm 蜂巢，一看晴天霹靂…. 這張相好靚，不過另一邊有好多花痕，完全接受不到…. 即時打電話去Sogo ，他們答應換過一隻給我，不過存貨唔多，如果無我岩的就叫我揀其他色，如果我唔想就重新再訂一個。其實 lead time 好長，要預4-6個月…. 不過可以換都已經好好，初時好擔心他們話我check 完貨之後就不可以換。吳生話大公司唔會這樣做，可能在運送中出了問題。