sharp水波爐 ~ HEALSIO水波爐 ~ 過熱水蒸氣技術 ~ 水波料理

 多謝Sharp 送左一部水波爐比我，開箱見到機身係紅色，非常搶眼！

了解此機後發現頗多功能：包括水波烤焗/烤焗/水波燒烤/高低溫蒸煮/發酵/微波/解凍等等

我用它焗了法式甜品 Almond Tuiles。

 

材料：

蛋白30g

雲喱拿籽 少許

糖霜42g (我用了馬卡龍專用糖)

中筋粉 12g

已溶無鹽牛油12g

杏仁片80g

 

做法：

(1) 蛋白+雲喱拿籽+已過篩糖霜攪勻

(2) 加入已過篩麵粉

(3) 加入已溶牛油

(4) 最後加入杏仁片

(5) 麵糊包好放入雪柜20分鐘

(6) 麵糊放在焗爐紙上壓平

(7) 預熱焗爐170度焗15分鐘

 

溫馨提示：

預熱焗爐後，螢幕出現 extend 字眼，可以按需要再加時