Basque burnt cheesecake 巴斯克芝士蛋糕

 昨日整左basque burnt cheesecake，出爐時成品係震騰騰，凍左再放入雪柜，雪完就會實返晒！

 

整芝士蛋糕，Cream chesse 一定要買隻好味既，我揀左 Luxe ，因為口碑好係信心既保証！

 

材料：

忌廉芝士350g

糖75g

雞蛋3隻

忌廉300g

雲尼拿籽隨意

低筋粉15g

Rum 10-15g

 

做法：

(1) 忌廉芝士放軟，先打散再分2-3次加入糖

(2) 雞蛋分3次加入

(3) 再加忌廉及雲尼拿籽

(4) 低筋粉過篩

(5) 加上rum 酒

(6) 焗爐預熱210度55分鐘

(7) 出爐放涼再入雪柜