2021年12月12日 星期日

蕃茄炆牛展

 上次農夫鮮肉專家送的牛,除左清湯腩外,我仲煮左蕃茄炆牛展!

 


材料:

牛展1

蒜頭1

洋蔥1

甘筍1

蕃茄2

茄膏

黑椒粒及黑椒碎

香葉3

雞湯

冰糖1小粒 (6g 左右)

 

做法:

(1) 牛展先飛水

(2) 爆香蒜,之後加洋蔥、甘筍、蕃茄炒軟後再加茄膏炒香

(3) 已飛水牛展回煲,加入黑椒粒及黑椒碎、香葉、

(4) 雞湯蓋過牛展後加冰糖大火煮滖再轉中小火炆1.5小時

(5) 取起牛展切件,最後加入鹽 (自行試味)

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