ad hoc club (18) B仔雞翼尖

最近太忙... 忙到忘了今天是 ad hoc club 交功課日子。

 

由於太忙關係，我在假期時已煮左一個快靚正的疑似B仔涼粉味道雞翼尖

 

 

材料及醃汁：

 

雞翼尖一磅

紅辣椒三隻

蒜頭幾瓣

鹽，糖及胡椒粉

紹興酒

 

 

過程：

 

先用鹽及少少胡椒粉醃30分鐘

 

 

 

蒜頭及辣椒切粒

 

雞翼尖先出水

 



 

我用凍水過冷河

 

 

落辣椒，糖及一半蒜頭煮15分鐘左右

 

 

 

熄火前落餘下蒜頭及紹興酒

 

 

焗 15分鐘就可以開餐