中秋節快樂

今日中秋正日，公司比我地早左小小收工，收工快快走人，返到屋佐尚早，今日可以早少少開餐。

我地主菜係花膠扒，之後食個雪糕月餅應下節，最重要同老公一齊過節已經好滿足！😆

麻薯朱古力月餅

今年中秋我特別整左月餅比老公請同事吃，老公話所有同事都非常高興，有些同事當下午茶食左，仲話好好味。另有些同事話包裝好靚，知道係朱古力味就話唔捨得食，要留返比仔女。

 

有人欣賞我當然開心啦，令我更加有動力做更多做更好！

 

提前祝福大家中秋節快樂！

 

酸種包 (sourdough ~ 香草芝士)

 今次酸種包加入芝士及香草，真係又香又好味！

其實整包真係好大學問，不過我相信只要有興趣同心機就唔會有難事！

界包刀工方面有好大既進步空間，唯有工多藝熟！😁

酸種包 Sourdough

一向唔太整包既我，為左酸種包.... 踏出第一步！

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點解無啦啦走去整包？ 因為佢既外型好靚，當然仲係好味啦！

呢個月我既3個成品....  仍需加油！

田樂燒 - SHARP 3-in-1 steam oven 25L (蒸、焗、微波)

首先好多謝 Sharp送左一個最新款既爐比我，呢個爐有三個功能：蒸、焗及微波！ 個爐有25L 容量，爐腔闊度有38.7cm，可以放一個28cm直徑鍋具。 而且仲可以發酵麵團，岩晒呢排整包既我！

 剪綵當日，我整左日式田樂燒

 

 食材：

茄子一大隻

 

醬料：

味噌 1.5湯匙

清酒1茶匙

味醂 2茶匙

糖 1茶匙

水 少許

油 少許

 

裝飾：

芝麻 適量

木魚碎 適量

 

做法：

(1)   茄子洗乾淨用廚紙印乾

(2)   茄子切半後用刀界出格子

(3)   所有醬料攪拌放在茄子上面

(4)   預熱180度焗15分鐘，取出再掃一層醬料再焗10分鐘左右

(5)   最後曬上芝麻及放上木魚碎即可

 

Bruno 豆漿機

 買左一部Bruno 豆漿機，鐘意佢外型纖細而且隻色真係好靚，岩晒我打一杯豆腐比自己飲！

 用前先洗機，其實都好簡單，入水之後按煮豆漿個icon 就自動運行，完成前有三吓響聲。

我昨晚已浸定黃豆，黃豆去了表面的豆皮就放入機內，水就在max 之下，按下煮豆漿icon即可，差不多煮完已經聞到好香既豆味，倒出來時隔渣就飲得。

 

 

羊肚菌豆腐

 今晚用左羊肚菌煮豆腐！

 

羊肚菌 - 有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。。

 

其實處理羊肚菌好簡單，我會先用水沖15秒左右，之後再浸30分鐘，浸後會剪一刀，用水再沖洗以確保內面砂泥徹底洗淨

 

呢味餸好好味啊！

 

花咲蟹 &琵琶蝦

休魚期一過，買海鮮真係平好多，星期日相約朋友一起煮飯仔。 見到一直想買既琵琶蝦，又有未食過既花咲蟹，咁就一定要買喇。

三人晚餐：

花咲蟹

琵琶蝦

南非鮑魚

賴尿蝦

灼菜

所有海鮮都係入爐蒸，花咲蟹及琵琶蝦很美味，而且呢餐飯超抵食！ 中秋快到因為要忙於整月餅，所以相約節後一齊整蛋糕

 

茄子釀蝦膠

 二人晚餐：茄子釀蝦膠 / 煎牛小排 / 烚菜芯苗

茄子切好加少少生粉才放蝦膠在上面

我用氣炸鍋180度12分鐘，之後再加上現成燒汁

又好味又簡單

~貓爪~

 原來我仲有好多蛋糕模買左仲未剪綵

所以要努力用下，唔想有任何浪費

岩岩出爐喇... 係唔係好得意呢！😍