清蒸紅瓜子

今日下午我去左大埔街市，主要去買魚，依家一般都會去大埔街市比較多，因為食材種類多，價格也相對合理。

 

小時候我對吃魚的興趣一般，但人大了，口味也改變不少，我愈來愈鐘意吃魚，可能吃魚好處太多：

 

1. 營養豐富：魚類含高質量蛋白質、維他命（如維他命D和B12）及礦物質（如鋅、鐵和碘）。

 

2. 健康的脂肪酸：特別係油脂較多既魚，含有Omega-3脂肪酸，對心臟健康和大腦功能非常有益。

 

3. 降低心臟病風險 : 定期食用魚類可以降低心臟病和中風的風險，因為Omega-3脂肪酸有助於維持血管健康。

 

4. 改善情緒和認知功能：研究顯示，Omega-3脂肪酸可能有助於減少抑鬱症狀，並提升認知功能，對大腦健康有正面影響。

 

5. 促進眼睛健康：魚類中既Omega-3脂肪酸和維他命A有助於維持視力和眼睛健康。

 

6. 良好的蛋白質：魚類相對於紅肉脂肪含量較低，也更易於消化。

 

這次我揀左紅瓜子，因為比東升班更好味，吃了之後真係返唔到轉頭喇！其實只要是野生海魚，味道就已經非常美味，可能因為野生魚在自然環境下生長，加上經常在水中活動，肌肉相對結實而且肉質也更加鮮嫩。

 

魚檔幫我處理好條魚，仲叮囑我需要蒸12分鐘。我返到屋企洗好魚，把它放入蒸爐。出爐後加些薑絲和蔥，再淋上熟油和蒸魚醬油，就可以開餐喇！