鮑魚螺頭豬展湯

買了一包澳洲青邊鮑bb同朋友一齊試下，今早煲好湯先返工，收工返到屋企再炒碟菜心牛肉就開餐喇，個湯好甜好好味。

 

材料：

青邊鮑bb 4隻

螺頭1隻

淮山50g

百合40g

茨實

無花果4粒

火腿適量

陳皮1角

豬展1件

杞子

水1800ml

 

做法：

(1) 青邊包洗乾淨去咀飛水

(2) 螺頭浸軟去內臟飛水

(3) 淮山、百合、茨實浸洗乾淨

(4) 陳皮浸軟去囊

(5) 豬展飛水

(6) 所有材料 (杞子除了) 大火煲滾轉中細火煮2小時，最後15分鐘才加杞子

 

溫馨提示：

鮑魚：養肝明目

螺頭：滋陰補腎

淮山：健脾

百合：潤肺

茨實：補脾去濕