補眼湯水 - 日月魚

 不得了，原來原隻日月魚真係超級好味

 

買了一包原隻日用魚煲湯，其實日月魚並不是魚，而是一種貝殼，漁民捕捉之後會將內臟取出後曬乾！而它的功效可以防眼疾、明目、補腎益肝、養顏美髮等等！

 

日月魚煲完湯之後，味道也是非常好吃，我自己頂級喜歡！店主稱一般市面賣的日月魚只得個”殼”！

 

材料：

淮山40g

日月魚4隻

蓮子

百合

茨實

無花果3粒

瘦肉一件

水1100ml

 

做法：

(1) 淮山、蓮子、百合、茨實浸洗乾淨

(1) 日月魚加薑片飛水

(2) 瘦肉飛水

(3) 無花果略沖水

(4) 加入所有材料用大火煲滾，湯滾後轉中小火煲二小時

 

溫馨提示：

日月魚緊記用薑片飛水，煲出來的湯水就不會有腥味

可以加入螺頭，湯會更加甜