朱古力撻

 一直想做朱古力撻，第一次整出來的撻皮太樣衰！ 冇理由，明明說Matfer撻模很好，咁應該是自己問題！  即時研究那裡可作出改善，之後好快再整第二次。第二次雖比第一次好，但仍然樣衰 @@

聽說要用有窿窿撻模先會靚，即時走去買了新撻模！第三次做出來的確又好了一點，但距離心目中撻皮仍有一點距離，到底是那裡問題…. ？ 再研究後做第四次，終於合格了！

 

朋友說用窿窿撻模不需要用石仔，但焗到五分鐘發現撻皮底部微微升起，見狀立即加回石仔，幸好一直留意撻皮變化…  所以我決定要買一張有窿窿 baking mat！

 

自問技術不夠就只好靠工具，哈哈！  撻皮做得好，日後可以做很多不同味道的果撻等等！期待啊~