橄欖油 & 山茶油

以往一直買橄欖油食用，家中有很多不同種類橄欖油，因應不同需要用不同的油。

如 olive oil , extra virgin…

後來聽說山茶油比橄欖油更好，於是又上網找找資料，又跟朋友打聽下…

最後我買了一支試試！到底山茶油有什麼優勢地方？

原來橄欖油含不飽和脂肪酸是75%-90%

而山茶油含不飽和脂肪酸則有85%-97%

而且可以降低膽固醇，改善心腦血管疾病，亦很合適脂肪肝患者食用等等

令我改用山茶油主要原因是煙點最高是230度！而橄欖油則只得160度！

我覺得用山茶油可以更安心

**買時緊記要買“冷壓 cold pressed”。因為冷壓才保留到營養；熱壓成本平、出油多但就破壞了品質！

單是食油都已經有一堆學問…..  幸好現在科技發達，要找資料的確唔難…. ！