川貝海底椰鱷魚肉湯

祝大家中秋節快樂

 

本來預定了中秋要煮幾味，不過咳嗽持續一星期有多，看了數次醫生也未好。這幾天假期在家中休息及煮食川貝燉雪梨及燉鱷魚肉湯為主。

 

從前已有聽聞鱷魚肉對哮喘很好，今次咳嗽太辛苦時，家人朋友提議買鱷魚肉燉湯，原來鱷魚肉不止只是對哮喘好，亦可止咳除痰。最後 “川貝海底椰鱷魚肉湯”成為這假期的餐湯。

 

買的食材都是針對咳嗽，希望服用後能即時舒緩及盡快痊癒。野生鱷魚肉：

止咳除痰、健肺，增強肺部機能運作；川貝：清熱潤肺，化痰止咳；海底椰：

清燥熱，止咳功能顯著而出名，靚的海底椰色澤較白；無花果：清潤，對肺部有滋養作用。

 

食材：

野生鱷魚肉 2兩

瘦肉一件
野生川貝4錢
非洲海底椰4錢
淮山 2兩
陳皮1塊
無花果2粒
薑1片

 

做法：

(1)    鱷魚肉飛水一分鐘

(2)    瘦肉飛水備用
(3)    川貝、海底椰、淮山、無花果沖洗備用
(4)    薑去皮
(5)    陳皮浸軟刮襄

(6) 把所有材料放入煲內燉三小時即可飲用