Slow Cook ~~ Aust M5 Wagyu Beef Ribeye 慢煮~~澳洲 M5 和牛肉眼

早兩星期試了第一次 slow cook 後，昨晚又再嘗試 slow cook，今次買了一塊更有質素的扒，希望做得更好而吃得更滋味！

 

 

食材：

澳洲 M5 和牛肉眼扒800g

海鹽及黑椒 少許

 

做法：

(1)    將扒放入煮食用的真空袋作抽真空用

(2)    Miele 54度 1.5小時

(3)    出爐取出扒，用廚紙印全乾後曬上少許海鹽及黑椒

 

(4)  最後大火封煎四邊及底面