Ad hoc club (16) 100% 意大利手做麵

未買 bosch M8 時，我是全人手搓粉做意大利麵的....  :-)

 

 

材料:

 

00麵粉 375g

Semolina 125g

白酒 25ml

意大利雞蛋 250g

鹽 少許

過程 :

 

用意大利雞蛋，因為好香，在city super 可以買到

先`位用來打蛋，所有材料搓成麵團

這個手做意粉，我有時間就會煮，因為材料同做法都唔難

 

搓成光亮後用保鮮紙包好靜止 20分鐘

 

用 rolling pin 壓平麵團, 之後再切條，我第一次做得唔夠好，再做第二次已經有明顯進步了解

 

 

可以加些粉上去卷成一個個麵餅放入雪柜

 

 

100%手做意粉 + 肉醬

 

 

意粉好香好彈牙，好好食....  還有加理個肉醬就更美味！

 

 

其實還有另一個更方便更簡單的食譜 :

 

材料 :

 

100g 00粉

1隻雞久蛋

即是1:1

做法跟上面一樣

 

兩個食譜我都試過, 兩個都一樣好食 ^^